Салат из свежего горошка и редиса

Состав:

• Свежий зеленый горошек — 400 гр.
• Редис — 400 гр.
• Кресс-салат — 200 гр.
• Сок лимона — 50 гр.
• Оливковое масло — 75 гр.
• Мята — 15 гр.
• Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

• В большой кастрюле с кипящей водой, бланшировать горошек в течение 8 – 10 минут.
• Затем промыть горох под холодной водой. Охладить.
• Нарезать редис тонкими круглыми слайсами.
• Смешать горох, редис и кресс-салат в салатнице.
• Посолить и поперчить по вкусу.
• Добавить лимонный сок и оливковое масло.
• Посыпать листиками мяты и подавать.
• Приятного аппетита!