Фото: milosskaya.ruНе буду долго томить вас ожиданием: эта изюминка – апельсин! И удивляться не стоит: на мой вкус, морковь и свекла отлично сочетаются с этим цитрусовым. Овощи в этом салате раскрываются совершенно новыми ароматами и вкусами. Салат получается полезным, легким, вкусным и бодрящим. Его можно кушать в любое время дня, даже вечером, ведь в нем практически нет калорий.
Свеклу для салата можно запекать или варить – по желанию.
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- апельсины, 400 г
- свекла, 100 г
- морковь, 100 г
- семечки, 30 г
- руккола, ½ стакана
- салат, 1 пучок
- оливковое масло, 3 ст.л.
- апельсиновый сок, 2 ст.л.
- уксус, 1 ст.л.
- сахар, 1 ч.л.
- перец, ½ ст.л.
- соль
Как приготовить салат из свеклы и моркови:
Фото: receptok.ru
Все ингредиенты подготовить: промыть, обсушить и срезать все лишнее.Нарвать листья салата руками некрупно, выложить в салатник.
Апельсин разобрать на дольки, снять с каждой дольки пленку, нарезать поперек на 2-3 части, выложить к салату.
Морковь нарезать соломкой или потереть на терке, добавить в салат.
Репчатый лук нарезать кольцами, добавить в салат.
Свеклу также нарезать соломкой, выложить в салатник.
Сделать заправку, перемешав апельсиновый сок с сахаром, уксусом столовым, перцем, солью и растительным маслом, заправить и перемешать салат, также добавив семечки.
Подавать салат из свеклы и моркови к столу лучше, дав немного настояться.
Приятного аппетита!
Можно не добавлять семечки, либо использовать вместо них орешки – грецкие, кешью, миндаль и т.д.
Друзья, а какие необычные варианты салатов из привычных овощей можете порекомендовать вы? Поделитесь в комментариях своими рецептами!