НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Помидоры – 1,5 кг
- Огурцы – 1 кг
- Репчатый лук- 0,5 кг
- Перец болгарский – 0,5 кг
- Лавовый лист – по 2 шт на банку
- Растительное масло – по 1 ст л в банку
- Перец горошком и зонтики укропа
РАССОЛ:
- Вода- 2 л
- Сахар – 0.5 ст
- Соль – 3 ст л ( без верха)
- Уксус 6% — 150 гр
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА ИЗ ПОМИДОР И ОГУРЦОВ НА ЗИМУ
С этим рецептом можно немного поиграться, овощи можно взять произвольно, опять же исходя из своих предпочтений, чего то больше чего то меньше.
Все овощи режем достаточно крупными кусочками. Помидоры лучше выбрать более твердые, чтобы они сохранили форму. Все аккуратно перемешиваем в миске или тазу и раскладываем по стерильным банкам. Не забыв на дно каждой баночки положить укроп, перец горошком, растительное масло и лавровый лист. У меня были баночки по 0,7 л.
Далее делам рассол: в кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар, как закипит влить уксус. И горячий рассол залить в банки. Поставить баночки с огуречно-помидорным салатом стерилизоваться. Банки с горячим рассолом ставим в горячую воду, аккуратно, чтобы не обжечься. Стерилизуем примерно 10 минут, после закатываем и укутываем. Рассол у меня остался, получилось примерно 6 баночек по 0,7 л.
Салат из помидор и огурцов на зиму готов, много времени он не занимает. Как вариант можно овощи положить сразу в банку слоями, кому как больше понравится.