Фото: kupivip.ruПекинская капуста – сегодня уже знакомый многим овощ, продающийся практически везде. Это нечто среднее между нашей родной белокочанной капустой и листовым салатом. Однако этот вид капусты не имеет характерной для белокочанной «остринки», но при этом его листья толще и жестче салатных. Многим такая капустка очень нравится – у нее приятный вкус, а при добавлении ее в любой салат он получается сочнее, приобретает нотки свежести.
С пекинской капустой можно готовить массу салатов, используя лишь ее одну, сочетая с небольшим количеством продуктов или же добавляя как дополнительный ингредиент в салаты с устоявшейся рецептурой, например, крабовый. Овощной салат, о котором пойдет речь ниже – очень простой, но он получается ярким и аппетитным, красиво оформив, его можно подавать даже на праздничный стол!
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:10 минут
Ингредиенты:
- помидор, 3 шт.
- сладкий перец, 1 шт.
- руккола, 1 пучок
- пекинская капуста, ¼ вилка (крупного)
- соевый соус, 1-2 ст.л.
Как приготовить салат из пекинской капусты с овощами:
Фото: eda.ru
Все овощи промыть и подготовить: вырезать у помидоров плодоножки, удалить плодоножку и семена у болгарского перца, срезать нижние части листьев у пекинской капусты (на 3-5см от низа каждого листа).Мелко порубить рукколу, выложить в салатник.
Помидоры нарезать произвольно – покрупнее или помельче, по вкусу.
Тонкой соломкой нашинковать пекинскую капусту, так же нарезать болгарский перец, но короткой соломкой.
Соединить все продукты в салатнике, добавить соевый соус, перемешать.
Подавать салат из пекинской капусты с овощами к столу, дав постоять, либо сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Чтобы сделать такой салат питательнее, в него можно добавить отварные креветки или куриную грудку, консервированный тунец или другие подходящие продукты. Вместо соевого соуса для заправки можно использовать сок лимона, сметану, майонез, оливковое или другое растительное масло. Также, в салат можно добавить сухарики.
Друзья, а какие овощные салаты готовите вы для праздничного стола? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях!