Салат из краснокочанной капусты

Фото: lifehacker.ru

Салат из краснокочанной капусты – яркий, сочный, ароматный, пряный и пикантный, со сладковатым привкусом. Приготовьте его по этому рецепту, такой салат не только вкусный, но и очень полезный.

Родина краснокочанной капусты – Средиземноморье. В Россию этот овощ завезли только в XVII веке. Краснокочанная капуста славится целебными свойствами. Она укрепляет сосуды и улучшает кровь, понижает давление у гипертоников, даже способна лечить туберкулез. Об этом знали еще в Древнем Риме и лечили соком краснокочанной капусты болезни легких. А еще красная капуста обладает противораковыми свойствами, препятствует появлению рака груди. Легкую горчинку ее листьям придает именно противоопухолевое вещество.

Красная капуста хранится еще лучше, чем белокочанная, что придает ей дополнительную ценность в глазах рачительных хозяек. Она и глубокой зимой остается сочной и хрустящей, как только что сорванная с грядки. Добавляя ее в салаты вместо белокочанной, вы сделаете повседневное меню интереснее и ярче.

Салаты из краснокочанной капусты получаются легкими и диетическими, так как калорийность этого овоща всего 24 ккал. Лучше всего они сочетаются с мясными блюдами. Очень красиво салат из краснокочанной капусты смотрится в стеклянной или белой салатнице.

Время приготовления:10 минут

Ингредиенты

капуста белокочанная, 200 г
капуста краснокочанная, 200 г
сельдерей, 50 г
морковь, 1 шт.
луковица, 1 шт.
лимонный сок, 2 ст. л.
майонез, по вкусу
соль, по вкусу
мед, по вкусу
черный перец, по вкусу
зелень, пучок

Как приготовить салат из краснокочанной капусты

Фото: mirsiroedi.ru

Шинкуем и краснокочанную и белокочанную капусту, слегка ее разминаем, чтоб пустила сок.
Морковку нарезаем брусочками или трем на терке для корейских салатов.
Сельдерей нарезаем соломкой, а лук – полукольцами.
Смешиваем все нарезанные продукты, солим по вкусу, посыпаем зеленью, поливаем лимонным соком и добавляем меда на свой вкус примерно – 1-2 чайные ложки.
Заправляем салат майонезом.
Приятного аппетита!

В этот салат можно добавить зеленое яблоко, а сельдерей заменить сладким перцем.

Друзья, а как вы готовите салат из краснокочанной капусты? Расскажите нам в комментариях, как часто появляется этот овощ на вашем столе, продают ли его в ваших магазинах.