Фото: bcucina.ruКапустно-морковный салат – это классика советской кулинарии. В те далекие времена, когда на прилавках магазинов можно было увидеть только самые обычные продукты, хозяйкам приходилось изловчаться и готовить вкусные блюда из того, что было под рукой. И, надо заметить, у наших мам и бабушек это отлично получалось! Вот взять хотя бы такой салат из капусты и моркови – при правильном приготовлении это незамысловатое блюдо приобретает ну просто изумительный вкус.
Именно такой салат вы сможете приготовить по этому рецепту – правильный, а, значит, очень вкусный, нежный, сочный и аппетитный!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- капуста белокочанная, 450 г
- морковь, 200-300 г
- уксус, 4 ст.л. (3%)
- растительное масло, 2 ст.л.
- сахар, 1 ст.л.
- соль, ½-1 ч.л.
Как приготовить салат из капусты и моркови:
Фото: mozfiles.com
Шинковкой или ножом тонко нарезать капусту не слишком длинной соломкой и выложить в эмалированную кастрюлю.Всыпать к капусте соль, влить уксус, перемешать и поставить на сильный огонь на плиту, 2-3мин прогреть, постоянно помешивая – капуста осядет, снять ее с огня и остудить.
Морковь очистить и потереть на терке, добавить к остывшей капусте.
Всыпать к моркови с капустой сахар, влить растительное масло, тщательно перемешать (можно делать это руками, разминая овощи до выделения сока).
Перед подачей дать салату настояться в холодильнике в течение 1ч или дольше.
Приятного аппетита!
В такой салат можно добавить тертое зеленое яблоко, болгарский перец, различную зелень и специи – меняйте и дополняйте рецептуру на свой вкус.
Друзья, а вам знаком такой салатик? Вы готовите его также или, может быть, каким-то своим способом? Поделитесь своим опытом в комментариях к рецепту.