Хочу поделиться рецептом салата греческий, нашла его в интернете, рискнула приготовить на день рождения мамы и угадала. Салат замечательный, легкий, полезный, полный витаминов…, а еще такой разноцветный, яркий и ароматный. Ушел на ураааааааа!!!
В этот простой на первый взгляд салат входит все то, что есть в изобилии в солнечной Греции: свежайшие овощи, оливки, зелень, Фета.
Местные жители едят его с гренками из белого хлеба, которыми впитывается сок, выделяемый салатом.
В этот простой на первый взгляд салат входит все то, что есть в изобилии в солнечной Греции: свежайшие овощи, оливки, зелень, Фета.
Местные жители едят его с гренками из белого хлеба, которыми впитывается сок, выделяемый салатом.
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты
- 2 средних помидора
- 2 огурца
- 1 болгарский перец
- 100 г. листового салата
- 200 г. сыра фета (или не слишком соленой брынзы)
- 150 г. маслин без косточек
- 4-5 столовых ложек оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- соль
Способ приготовления
- Для начала готовим заправку. Для этого очень мелко нарезаем чеснок. Можно также раздавить его через чеснокодавилку. И смешиваем чеснок с оливковым маслом и ложкой дижонской — сладкой — горчицы. Еще в заправку можно добавить немного меда, он придает заправке некоторую пикантность.
Теперь тщательно моем и слегка обсушиваем полотенцем овощи. Листовой салат рвем руками, а не режем — так меньше нарушается структура листа.
Огурцы нарезаем полукольцами. Огурец можно сделать более интересным, проведя по его кожице вилкой сверху вниз, так края станут ажурными.
Затем помидоры (некрасивую жесткую сердцевину удаляем) нарезаются не очень крупными дольками.
Теперь режем болгарский перец. Для греческого салата лучше всего взять желтый или оранжевый — так красивее.
Маслины у меня были очень крупные, поэтому хватило всего 10 штук, нарезаем колечками.
Ну и, наконец, сыр. Режем его небольшими кубиками. Если сыр не такой эластичный, можно раскрошить его над миской.
В принципе салат готов, осталось только влить заправку. Заправку лучше сделать в первую очередь: за те 20 минут, что я нарезала овощи, масло немного впитало аромат чеснока. Готовый салат можно слегка подсолить и поперчить по вкусу, непосредственно перед подачей, чтобы овощи не пустили сок.
Приятного аппетита!