Ингредиенты
- болгарский перец 1,5 кг.
- помидоры 1 кг.
- луковица 2 шт.
- морковь 2 шт.
- растительное масло 0,5 ст.
- уксус 9% -2 ст.л.
- сахар по вкусу
- соль по вкусу
- острый перец по вкусу.
Способ приготовления
Перец порезать произвольно.
Натереть морковь и порезать лук.
Помидоры перемолоть блендером или через мясорубку.
Если добавляете острый перец,то перемолоть его нужно в месте с томатами.
В томат добавить 2 ст.л уксуса и пол стакана растительного масла.
Добавить соль и сахар.
Я кладу 4 ст.л сахара и 1,5 ст.л. соли.
Вы же делайте по своему вкусу.
Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Добавьте лук и морковь, и кипятите на среднем огне в течении 10 минут.
Засыпьте перец.
Как масса закипит,убавьте огонь и варите с накрытой крышкой в течении 30 минут.
В течении варки регулируйте вкус салата сахаром и солью ,если это требуется.
По окончании варки,разложите салат по подготовленным банкам и закатайте.
Выход 2,5 литра.
Удачных заготовок!!!