Салака-очень полезная рыбка. Очень хорошо её запечь на гриле на углях или в духовке. Замаринованная с приправой для рыбы от FORESTER, с лимоном и оливковым маслом, она становится необыкновенно ароматной и вкусной. Замечательно подойдёт для пикника к пиву.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:45 минут
Ингредиенты
- салака, 0,5 кг
- приправы, 1 ст. л.
- лимонный сок, 1 ст. л.
- растительное масло, 1 ст. л.
Способ приготовления
Салаку моем, отрезаем голову, чистим внутренности, отрезаем плавники. Салака у меня попалась крупненькая, красивая. На 0,5 кг салаки я взяла 1 ст л приправы от FORESTER для рыбы. Если будите делать много салаки, то с приправой положен в набор замечательный пакет с молнией для маринования рыбы, который рассчитан на 3 кг. Очень удобно будет мариновать в нём.
Присыпала рыбу приправой, полила маслом оливковым, которое можно заменить вашим любимым растительным и отжала из лимона сок. Перемешала, накрыла и оставила рыбку на пол-часа.
Разложила на решётке и запекала в духовке-гриль. Если будите делать на мангале, на углях и рыбки будет много, то лучше воспользоваться решёткой для мангала.
Рыбка делается очень быстро в духовке разогретой -минут 15, а на углях и того меньше. Всё зависит от жара, не пересушите.
Салака обладает не только превосходным вкусом, но также содержит огромное количество полезных микроэлементов. В ее состав входит жирная кислота Омега-3, оказывающая положительное воздействие на организм и нормализующая уровень холестерина. Салака богата витаминами С, А, Е, группы В (В2, В1, В12, В6), микроэлементами: кальцием, йодом, фосфором, магнием. В салаке нет углеводов. Ее добыча производится в течение всего года. На прилавки магазинов она попадает в мороженом или свежем виде. Большая часть пойманной рыбы уходит на изготовление «анчоусов», «шпрот в масле», «кильки». Особенной популярностью пользуется копченая салака, или «копчушка». Повара предлагают зажаривать рыбу, а финны запекают ее в сметане с зеленью. Но в каком бы виде не употреблялась рыба, она обогащает организм целым комплексом полезных микроэлементов.
Источник: http://lovisam.net/novosti/polza-ryby/salaka.html LoviSam © Журнал о рыбаках и рыбалке