Когда шла покупать хлеб,обязательно покупала ржаную лепешку,вкуснее ничего не было! Попробовала сама приготовить,ну что ж...очень даже похоже!!! Из этого кол-ва продуктов получается 8 штук с кофейное блюдце.
Ингредиенты
- вода, 60 мл
- вода, 64 мл
- ржаная мука, 450 грамм
- пшеничная мука, 50 грамм
- дрожжи, 9 грамм
- соль, 5 грамм
- сахар, 50 грамм
- маргарин, 150 грамм
- яйцо, 1 штук
- разрыхлитель, 15 грамм
Способ приготовления
Из воды (60мл.),дрожжей и пшеничной муки замесить опару и оставить для брожения в теплом месте.(увеличится в 2-3 раза). Соль сахар и разрыхлитель перед замесом теста растворяют в воде(64мл.),тщательно перемешивают с размягченным маргарином,яйцом и подошедшей опарой. после чего смешивают с ржаной мукой. Тесто разделить на 8 частей,округлить в шарики.Дать постоять 2-3 мин. Теперь каждый шарить раскатать скалкой в лепешку диаметром 9-10 см. лепешки уложить на смазанный противень,смазать желтком и ножом нанести рисунок в виде косых клеток. Выпекать при 190* -200* 15-17 минут.