Рыбный пирог – это популярное печеное изделие с начинкой из рыбы. Рыбный пирог пекут из разных видов теста – дрожжевого, пресного слоеного и т. д. У него может быть любая форма – не только круглая или квадратная, но и более оригинальная — например, в виде большой рыбы или корабля.
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- Слоёное тесто — 500 грамм;
- Рыбы свежая — 500 грамм;
- Рис отварной — ½ стакана;
- Яйцо куриное — 1 штука;
- Сок лимона — 1 ст. ложка;
- Лук зелёный по вкусу;
- Петрушка свежая по вкусу;
- Специи по вкусу.
Способ приготовления
- 1. Рыбу очистить от чешуи и шкурки, отделить мякоть от кости и порезать кусочками.
2. Готовые кусочки выложить в глубокую посуду, приправить специями и лимонным соком, дать постоять и напитаться ароматами специй.3. Готовое тесто разделить на 2 равные части. Первую часть выкладываем на подготовленный противень, застеленный пергаментом или на силиконовый коврик.
4. На слой теста выкладываем отварной рис, равномерно его распределяя по всему слою, оставляя свободными края.
- 5. Присыпаем нарезанным луком и зеленью, приправляем специями.
6. На рис выкладываем кусочки рыбы равномерным слоем. Сверху посыпаем нарезанным луком и зеленью.
7. Полученную массу накрываем вторым слоем теста, разравниваем, по желанию формируем форму рыбки, вилкой оформляем плавники, делаем глазик,
8. Всё смазываем размешанным яйцом.
9. ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут, в зависимости от духовки. Приятного аппетита!!!!!