Превосходное закусочное блюдо — рыбные рулетики с грибами, или, по-другому, рыбные рулетики с грибным муссом — выглядит очень изящно и привлекательно на столе. Это очень легкое, ненавязчивое вступление перед основным праздничным столом. С любой рыбой отлично сочетается свежий лимон, поэтому его кусочки непременно сопровождают блюдо. Для приготовления нежных рыбных рулетиков с начинкой из грибов понадобится любая белая рыба, в которой нет, либо мало костей. Лучше всего, если это будет филе трески. Можно также взять хека, морской язык или минтай. В качестве грибной начинки отлично подойдут шампиньоны, однако, было бы идеально, если у вас под рукой окажутся свежие или высушенные лесные грибы, например белые. У них непревзойденный аромат, с которым не сравнится аромат шампиньонов из магазина. Украшать это блюдо можно по-разному: свежей зеленью, листьями салата и, конечно же, тонкими дольками лимона.
« Шулики