Нежное, сочное, вкусное, полезное — что может быть лучше? Никогда не пробовали или считаете, что суфле подают только в садике и это что-то пресное и невкусное? Нет, это не так. Попробуйте этот вариант суфле из белой рыбы и ваше мнение изменится.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- филе минтая, 600-700 грамм
- яйцо, 1 штук
- сливки, 100 мл
- морковь, 1 штук (большая)
- соль, ½ ч. л.
- растительное масло, 3-4 ст. л.
Способ приготовления
- Филе минтая нарезать средними кусочками
Морковь натереть на крупной терке.
Рыбу обжарить с морковью на растительном масле около 5 минут. Рыба даст сок, они будут в нем тушиться. - В это время нужно отделить белок от яйца. Белок взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
- В миску положить рыбу, морковь, соль, желток и сливки. Все измельчить блендером в пюреобразную массу.
Добавить взбитый белок и аккуратно перемешать ложкой. - Все выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать при 180 градусах 50 минут.