Фото: edaizduhovki.ruВ духовке запекают и речную, и морскую рыбу – и белую, и красную. Есть лишь пара рекомендаций по выбору рыбы. Первая: старайтесь запекать такую, в которой мало костей. Вторая: для приготовления в духовке покупайте свежую рыбу. Размороженная рыба рискует превратиться в кашу, развалиться при подаче. Это весьма неаппетитное зрелище. Размороженную рыбу лучше пускать на котлеты.
Один и тот же рецепт рыбы с овощами в духовке подходит для самых разных видов рыб, ведь любая рыба готовится очень быстро. Чередуйте разную рыбу, разные специи, овощи, и здоровая диетическая пища вам не успеет надоесть.
Обычно хозяйки любят готовить в духовке рыбу с картошкой, но не стоит забывать о множестве других не менее вкусных овощей, к тому же более безобидных для фигуры, чем картошка.
Ингредиенты
- рыба, 1 кг
- черри, 6-8 шт.
- луковица, 1 шт.
- цукини, 1 шт.
- морковь, 1 шт.
- баклажаны, 1 шт.
- сладкий перец, 1 шт.
- сливочное масло, 60 г
- лимонный сок, 2 ст. л.
- цедра лимона, 1 ч. л.
- чеснок, 2-3 зубчика
- зелень, пучок
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
Как приготовить рыбу с овощами в духовке
Фото: edaizduhovki.ru
Смешиваем размягченное сливочное масло с измельченным чесноком, лимонной цедрой, нарезанной зеленью, солью и молотым черным перцем.Все овощи моем и нарезаем небольшими кусочками, черри оставляем целыми. Слегка солим овощи и сбрызгиваем лимонным соком.
Форму смазываем растительным маслом, выкладываем овощи, а сверху рыбу. Смазываем все ароматным сливочным маслом. Отправляем рыбу с овощами в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчаса. При подаче посыпаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!