Фото: notefood.ruЧто это за рыба такая – по-польски? На самом деле блюдо это наипростейшее. И, к тому же, полезное: что бы ни говорили ярые сторонники здорового питания, а в меру – полезно практически все, особенно если мы говорим о небольших количествах хорошего сливочного масла и яиц.
Итак, рыба по-польски – это тушеная или отварная рыба, которая подается под соусом из вареных яиц, сливочного масла и зелени. Звучит аппетитно – не правда ли? Притом, что блюдо это не жареное, умеренно калорийное – его вкус великолепен. Рецепт для всех стремящихся питаться с пользой и вкусом.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- рыба, 400 г. (филе)
- сливочное масло, 80 г
- яйцо, 4 шт.
- вода, 2 стакана
- лавровый лист, 2 шт.
- зелень, 1 пучок (укроп+петрушка)
- душистый перец, 5-6 горошин
- лимон, 1/3 (сок)
- соль
Рецепт приготовления рыбы по-польски:
Фото: kilikia.spb.ru
Нарезать филе рыбы кубиками примерно по 2-3см.В сковороду влить воду, довести до кипения, положить рыбу, добавить лавр, поперчить и посолить, тушить 10мин на умеренном огне, помешивая, под крышкой.
Вкрутую сварить яйца, а сливочное масло растопить, яйца очистить и потереть на мелкой терке (либо порезать мелким кубиком), перемешать со сливочным маслом и рубленой зеленью, добавив 2ст.л. бульона от тушащейся рыбы.
Готовую рыбу выложить на плоское блюдо и полить приготовленным соусом из масла, яиц и зелени, полить соком лимона, слегка перемешать и подать к столу.
Приятного аппетита!
Обычно рыбу по-польски подают с запеченным или отварным картофелем, но подойдут к ней также и рис, и гречка, и свежие овощи – выбирайте ваш любимый гарнир!
Друзья, а как вы относитесь к такому блюду как рыба по-польски? Готовили ли его когда-нибудь? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями!