Рулька в пиве

Ингредиенты

 
• рулька
• темное пиво – 2 литра
• головка репчатого лука; — 100 г
• моркови; — 100 г
• сельдерея 100 г
• 1 головка чеснока
• 3 шт. лаврового листа;
• немного гвоздики
• перец черный горошком – 3 шт.
• перец душистый горошком – 5 шт.
• щепотка тмина
• 1 ст.л. соли.
 

Способ приготовления

 
• Вымойте рульку и положите ее в кастрюлю. Залейте пивом так, чтобы она полностью была покрыта жидкостью. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.Почистите и крупно нарежьте морковь, лук почистите, но не режьте. Вместо этого воткните в него гвоздику. Корень сельдерея также нарежьте крупно. Чеснок можно использовать как целиком головкой, так и поделенным на зубчики. Когда пиво закипит, убавьте огонь, снимите пену и положите в пивной бульон овощи и специи. Накройте крышкой и варите на медленном огне еще 2 часа. Единственное, что нужно учитывать, – это то, что через час рульку нужно перевернуть, чтобы она лучше проварилась.Когда рулька почти готова перекладываю ее на противень и запекаю в духовке с картошкой.