Фото: bellacucina.ruЧитая название такой закуски, многие из нас сразу представляют себе те самые, хоть и вкусные, но уже довольно-таки приевшиеся рулетики из лаваша с начинкой из сыра и красной рыбки. Безусловно, закуска это превосходная! Но почему бы не взглянуть на ставшее всем хорошо знакомым сочетание «красная рыба + сыр» под другим углом?
По этому рецепту вы сможете приготовить чудесные рулетики из семги и сыра, но, кроме зелени, больше ничего для этой закуски не потребуется. Что за фокусы? Все на самом деле очень просто!
- После приготовления вы получите 10 порций
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- семга, 300 г. (слабосоленая)
- сыр, 200 г. (твердый)
- зелень, 1 пучок
Как приготовить рулетики с семгой и сыром:
Фото: tbgames.org
Нарезать филе семги широкими тонкими пластинками – как можно тоньше (для этого рыбу можно немного подморозить).Сыр потереть на крупной терке.
Зелень промыть и мелко порубить.
Выложить сыр с зеленью в небольшую кастрюльку, поставить в кастрюльку большего размера, наполненную кипящей водой, держать сыр на водяной бане, пока он полностью не расплавится, постоянно помешивая.
Расстелить пищевую пленку на рабочей поверхности, выложить сыр с зеленью, накрыть еще одним слоем пленки, с помощью скалки раскатать получившуюся массу в плоский широкий пласт.
На получившийся пласт выложить семгу (верхний слой пленки убрать) в один слой.
Свернуть сыр с рыбой в тугой рулет, завернуть пищевой пленкой.
Убрать рулет из семги с сыром в холодильник на полчаса, затем пленку снять, а рулет нарезать поперек на порционные кусочки.
Выложить рулетики из семги с сыром на плоское блюдо, украсить зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита!
Можно сделать дополнительный слой начинки для такого рулета: для этого смажьте рыбу творожным сыром с зеленью, сливочным маслом или другой начинкой по вкусу.
Друзья, а какие варианты рулетиков с красной рыбой больше всего нравятся вам? Поделитесь в комментариях своими мнениями!