Сочные, сытные, красивые и чрезвычайно ароматные. Всё это можно сказать про эти необычные рулетики из курицы. Минимум ингредиентов и максимум вкуса, быстрый и несложный способ приготовления. Порадуют любителей печени и удивят тех, кто её не любит. Как приготовить рулетики из куриного филе с куриной печенью, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе
- 400 грамм куриной печени
- 1 солёный или маринованный огурец
- 1 большая морковь
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки сахара
- ½ чайной ложки уксуса
- 100 мл растительного масла
Для панировки:
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 100 грамм муки
- 75 грамм панировочных сухарей
Способ приготовления:
Шаг 1: Куриную печень варим 3 минуты после закипания. Оставляем в горячей воде ещё 5 минут. Сливаем воду и оставляем остывать под крышкой.
Шаг 2: Куриное филе разрезаем на порции. Кладём плёнкой вниз. Сначала делаем надрез наискосок поперёк, не дорезая до конца, затем параллельно отрезаем второй пласт, но уже дорезаем до конца. Полученный «кармашек» по центральному разрезу аккуратно подрезаем, чтобы получилась плоская мясная заготовка. Так поступаем со всем филе. Должно получиться 6 штук. Отбиваем с двух сторон.
Шаг 3: Морковь трём на тёрке. Добавляем соль и сахар и готовим в микроволновке 1 минуту. Добавляем уксус. Перемешиваем.
Шаг 4: Огурец разрезаем вдоль на 6-8 частей.
Шаг 5: Печень приминаем вилкой так, чтобы получился плоский пласт. Выкладываем сверху филе, рядом кладём морковь или 1-2 ломтика огурца. При желании, можно слегка присыпать начинку тёртым сыром. Сворачиваем в рулет.
Шаг 6: Каждый рулет обваливаем в муке, окунаем во взбитые с солью яйца, затем обваливаем в сухарях. Подготавливаем таким способом все рулетики.
Шаг 6: Берём достаточно большую сковороду (с крышкой), чтобы за раз поместилась все рулетики. Наливаем растительное масло слоем 1,5-2 см, разогреваем. Выкладываем рулетики, слегка приплюснув, чтобы достаточно было обжарить только с двух сторон. Масло должно доходить до половины высоты рулетика. Жарим с каждой стороны до зарумянивания под крышкой – приблизительно по 2-3 минуты.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Альтернативно, такие рулетики можно запечь в духовке, накрыв форму сверху фольгой. С начинкой также можно экспериментировать.
Подавать горячими с любым гарниром или салатом из свежих овощей. Хотя и в холодном виде рулетики из куриного филе с куриной печенью не менее вкусные.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Куриные отбивные, маринованные в кляре
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Рулетики из куриного филе с куриной печенью появились сначала на Домовей.