Приготовить такие рулетики из баклажанов можно на любой случай: если ждете гостей или просто хотите порадовать родных. Это недорогая, простая и удивительно вкусная закуска, которая лично мне ну очень нравится. На приготовление уйдет не больше сорока минут времени, особенно если не жарить баклажаны по партиям на сковороде, а запекать в духовке все сразу. У меня духовка была занята, поэтому жарила их на сковороде. Чтобы сделать это в духовке нужно слегка смазать "язычки" баклажанов растительным маслом, выложить на застеленный фольгой противень и запечь до зарумянивания. Ну а я расскажу, как в этот раз их готовила к приходу гостей.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- баклажаны, 2 штук
- сыр, 100 грамм
- грецкий орех, 1 горст.
- чеснок, по вкусу
- майонез, по вкусу
- растительное масло, по вкусу
Способ приготовления
Для приготовления одной из самых вкусных в мире закусок (на мой вкус :)) нужно взять парочку баклажанов, немного грецких орехов и сыра, а также по вкусу чеснока и майонеза.
Этот этап, по моему мнению — самый сложный! Нарезать баклажаны нужно как можно тоньше, чтобы они прожарились и из них получилось без труда скрутить рулеты. Толщина пластиночек должна быть не более 3мм.
Далее жарим баклажаны: выкладываем в сковороду, смазанную растительным маслом (лучше именно смазывать сковороду маслом, я делаю это с помощью силиконовой кисти, а не вливать его, т.к. баклажаны слишком сильно его впитывают), с двух сторон поджариваем до зарумянивания, затем я выкладываю их на бумажное полотенце, которое впитывает в себя лишний жир.
Делаем классическую закуску из сыра, чеснока и майонеза. Трем сыр на мелкой терке, добавляем пропущенный через пресс чеснок и заправляем все это майонезом. Уже вкусно! А дальше будет еще лучше!
Грецкие орешки я вот так разминаю скалкой.
Смазываем поджаренные баклажаны сыром с чесноком и скручиваем в рулетики.
Вот такая чудесная закуска получается. Люблю ее готовить по любому поводу, ведь это очень вкусно.Всем приятного аппетита!