Рулетики из баклажана с фетой и помидорамиСостав:Баклажаны — 2 шт.Помидоры — 2 шт.Сыр фета — 120 гр.Оливковое масло — 1 ст.л.бПетрушка — 3 веточкиПоловинки грецких орехов — 70 гр.Приготовление:Баклажаны разрезать вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм.Разогреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла.Выложить баклажаны и обжарить в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности.Переложить на бумажные полотенца, чтобы впитали лишний жир.Из помидоров удалить семечки, мякоть нарезать соломкой.Фету, 1 ст.л. оливкового масла и зелень измельчить бленлером до состояния пасты.На каждый ломтик баклажана выложить по 1 ч.л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха. Свернуть в рулетики.Приятного аппетита!
