Как я уже писала, предпочитаю готовить те блюда, которые занимают мало времени как на подготовку, так и на само приготовление. Пеку много и довольно часто, исходя из этого же принципа. Все должно занимать минимум времени на готовку и быть сытным и вкусным. Этот рулет один из моих любимых как в приготовлении, так и в употреблении))) Я люблю творожное тесто и часто из него пеку. Итак, нам нужно:
Ингредиенты
- творог, 200 грамм
- сахар, 0,5 стак.
- пшеничная мука, 2 стак.
- сливочное масло, 100 грамм
- яйцо, 1 штук
- сода, 0,5 ч. л.
- курага, 100 грамм
- изюм, 100 грамм
- сахарная пудра, 1 ст. л.
Способ приготовления
- Стакан у меня объемом 300 мл, творог можно брать любой жирности. Изюм и курагу вымыть, замочить в горячей воде минут на 15. Сливочное масло разогреть до комнатной температуры.
- Творог размять вилкой, вмешать яйцо, сахар, масло и соду. Добавить просеянную муку, замесить тесто. Оно получится мягкое, слегка липнущее к рукам. Обернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30.
- Изюм и курагу слить, промыть еще раз. Курагу нарезать на мелкие кусочки.
- Тесто достать из холодильника, раскатать на присыпанной мукой поверхности в плат толщиной примерно 1 см. Сверху выложить изюм и курагу. Свернуть тесто рулетом, положить на противень швом вниз.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов (у меня 175 градусов) духовке до легкого зарумянивания (примерно 35-40 мин.).
- Готовый рулет слегка охладить, затем посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!