Рулет с творогом

Ингредиенты

• Яйцо — 4 шт.
• Рисовая мука — 110 гр.
• Подсластитель (у меня мёд) — на вкус.
• Творог — 130 гр.
• Желатин — 7 гр.
• Вода — 50 мл.
• Какао — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Малина — ¼ стакана.
 

Способ приготовления

 
• Белки соединяем с подсластителем и взбиваем до белой пены. Добавляем желтки и хорошо перемешиваем. 
   
 
• Муку просеиваем, добавляем какао и разрыхлитель. Перемешивании и постепенно вводим в во взбитые яйца. 
   
 
• Выливаем в форму для выпекания и отправляемых в разогретую до 180 гр. духовку. 
   
 
• Важно, корж должен получиться не очень толстым,иначе при скручивании он сломается и не пропитается как следует. 
   
 
• Далее готовим крем.
  Желатин заливаем водой и оставляет на 20 мин. Потом ставим на водяную баню,чтобы он полностью растворился. 
   
 
• Взбиваем творог с подсластителем (можно просто хорошо размять вилкой).
  Вводим желатин и хорошо перемешиваем. 
   
 
• Достаем корж из духовки, сворачиваем его в рулет и даем остыть.
  Остывший корж разворачивает, намазываем внутреннюю поверхность кремом и заварачиваем обратно. 
   
 
• Сверху смазываем оставшимся кремом и поливаем соком, отжатым из ягод. 
   
 
• Важно! Не заменяйте рисовую муку другой мукой — корж сломается. И берите форму для выпекания коржа побольше, иначе он будет слишком толстым. 
   

 

• Ставим в холодильник на 3 часа.

  Приятного аппетита!