То, что выглядит трудоемким кондитерским шедевром, каждый любитель выпечки может, не напрягаясь, приготовить из покупного слоеного теста
1. Слоеное тесто предварительно разморозьте. Выложите на бумагу для запекания и раскатайте. Духовку разогрейте до t 200 °С.
2. Обжарьте миндаль на сковороде без масла. Марципан натрите на крупной терке и вместе с миндалем подмешайте к сливовому пюре. Распределите начинку по тесту, оставляя по краям свободными примерно 2 см. С помощью бумаги, на которой вы раскатывали тесто, по длинной стороне скатайте рулет. Концы крепко прижмите.
3. Взбейте яичный желток с молоком и смажьте получившейся смесью рулет. Через каждые 10 см сделайте на нем надрезы по косой. Аккуратно переложите рулет на противень, застеленный бумагой для запекания. Запекайте в духовке 40–50 минут, при этом в последние 15 минут укройте рулет фольгой.
4. Смешайте сахарную пудру с 2–3 столовыми ложками воды до консистенции глазури. Покройте ей рулет, пока он еще теплый, и дождитесь, пока застынет.
На 16 кусочков:
- 250 г. замороженного слоеного теста,
- 100 г. рубленого миндаля,
- 200 г. охлажденной марципановой массы,
- 350 г. густого сливового пюре,
- 1 яичный желток,
- 2 столовые ложки молока,
- 100 г. сахарной пудры,
- бумага для выпечки, алюминиевая фольга
Время приготовления: около 20 минут на подготовку
+ 50 минут выпекания, сложность: очень просто, в одной порции: 240 ккал, 4 г белков, 12 г. жиров, 28 г. углеводов