Фото: koptim-sami.ruСвиная брюшина – это часть свиной тушки с живота животного, который обычно имеет больше жира, чем мяса. Но если вам попалась хорошая брюшина с солидными прослойками мяса, то из нее можно сделать великолепный мясной рулет. И такой мясной рулет, надо заметить, является одним из самых простых в приготовлении: мясо нужно лишь натереть специями, свернуть в рулет, связать нитью и запечь в духовке. Дел максимум на два часа, а активное время готовки – вовсе минимально. А в результате вы получаете потрясающий мясной деликатес и, конечно же, массу комплиментов от восхищенных вашими кулинарными талантами родных и близких!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:120 минут
Ингредиенты
- свинина, 500 г. (брюшина с прослойками мяса)
- чеснок, 3 зубчика
- горчица, 2 ст.л.
- черный перец
- соль
Как приготовить в духовке рулет из свиной брюшины:
Фото: zavtrak.org
Хорошо промыть свиную брюшину, с обеих сторон натереть перцем, горчицей и солью (можно использовать и другие специи).Мелко нарезать очищенные зубчики чеснока, распределить равномерно по внутренней поверхности брюшины.
Свернуть брюшину в рулет, завязать шпагатом, затем обернуть фольгой, выложить в форму для запекания или на противень, поставить в нагретую до 200 градусов духовку, запекать 80-90 мин.
За 10мин до конца запекания развернуть фольгу, чтобы рулет зарумянился.
Подавать рулет из свиной брюшины к столу можно как горячим на второе, так и полностью остывшим как закуску.
Удачного приготовления!
Такой рулет из свиной брюшины можно долго хранить в морозильной камере. Остудив, нарежьте его и заморозьте – доставайте по мере необходимости. Это отличная закуска под крепкие напитки.
Друзья, а вы когда-нибудь готовили такой мясной рулет? Поделитесь своими впечатлениями об этом замечательном блюде в комментариях!