Фото: anews.comВариантов приготовления такого рулета немало, разнообразие достигается не только наличием или отсутствием дополнительных ингредиентов, но и порядком слоёв. Чаще распространен вариант, когда бекон кладётся внутри рулета. Данный же рецепт предполагает, что бекон будет внешним, верхним слоем. Это не только придает блюду более нарядный вид, но и помогает разделить нежный вкус шпината от достаточно агрессивной остроты бекона.
Неоспоримый плюс этого рулета из свинины в том, что он может быть как самостоятельным блюдом в горячем виде, так и закуской в холодном. Просто порежьте его тонкими ломтиками и подавайте на тостах, крекерах или просто выложите на листья свежего салата.
К слову, если вы не любите свинину, её легко можно заменить индейкой или даже курицей.
В качестве горячего блюда рулет прекрасно сочетается практически с любым гарниром.
Берите рецепт на вооружение перед предстоящими праздниками, уверены, что этот сочный и нежный рулет с изысканными вкусовыми нотками понравится и вам, и вашим гостям.
Ингредиенты:
- свинина, 500 г
- шпинат, 100 г
- бекон, 200 г
- сыр, 50 г
- базилик
- соль, перец
- растительное масло
как приготовить Рулет из свинины с беконом и шпинатом:
Фото: blogspot.com
Для рулета отлично подойдет такая часть свиной туши как шейка. Если мясо замороженное – разморозить его в холодильнике. Очистить мясо от пленок и сухожилий, разрезать пополам в длину, не дорезая до конца примерно 2 сантиметра, чтобы у вас получилось что-то наподобие книжки. Затем каждую половину разрезать таким же образом. У вас должен получиться достаточно тонкий пласт мяса.Отбить пласт с обеих сторон. Чем тоньше он получится, тем лучше пропитается мясо ароматом и вкусом начинки и бекона. Посолить и поперчить пласт с обеих сторон.
Шпинат разморозить в дуршлаге (чтобы избавиться от лишней жидкости), добавить соль, перец, тщательно перемешать. При желании можно обжарить шпинат на сковороде до мягкого состояния, а затем перемешать до состояния пюре.
Равномерно распределить шпинат по всей поверхности пласта. Натереть сыр на крупной терке, выложить равномерно сверху шпината. Свернуть плотный рулет.
Рулет обернуть ломтиками бекона внахлест, при необходимости обвязать кулинарной нитью. Посыпать базиликом.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение часа.
Рулет из свинины с сыром и шпинатом готов. Приятного аппетита!
Шпинат очень гармонично вписывается в такой рулет, но он – далеко не единственная возможная начинка для свиного рулета. Поделитесь в комментариях, с какой начинкой вы предпочитаете готовить свиной рулет?