Фото: surfingbird.ru
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении очень вкусного рождественского пирога с курицей.
На Рождество можно приготовить самые разнообразные праздничные блюда, но особый уют и атмосферу в доме всегда создает выпечка. Поэтому мы предлагаем вам приготовить на праздник этот рождественский пирог с курицей.
Этот пирог благодаря присутствию в рецептуре мандаринов, имеет приятные цитрусовые нотки во вкусе, он соберет за столом всю семью и непременно понравится всем, кто его попробует.
Рецепт рождественского пирога
Фото: mmenu.com
300 г пшеничной муки
100 г сливочного масла
3 мандарина
2 кусочка копченого бекона
по 1 куриной грудке, луку-порею и стакану сметаны
по 1 ст.л. дижонской горчицы и растительного масла
по 1 ч.л. разрыхлителя и жидкого меда
2 ст.л. густых сливок
перец, соль, розмарин
Как приготовить рождественский пирог:
С двух мандаринов мелкой теркой снять цедру и отжать из них сок, перемешать цедру и сок с розмарином, медом, сладкой горчицей и солью.
Филе куриной грудки мелко нарезать, выложить в приготовленный маринад, накрыть пленкой, убрать на 1ч в холод.
Лук-порей нарезать кольцами, обжарить вместе с нарезанным беконом в сковороде, подсолить.
Добавить в сковороду вместе с маринадом замаринованную куриную грудку, потушить до полуготовности.
Добавить в сковороду столовую ложку муки, перемешать, влить сливки и потушить грудку еще 2-3мин, помешивая.
Выложить приготовленную начинку на дуршлаг, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.
Для теста муку просеять, всыпать в нее разрыхлитель, добавить тертое холодное масло, перемешать, добавить сметану и замесить тесто – оно должно получиться не слишком жидким и не крутым.
Раскатать тесто в пласт размером немного больше формы для выпекания, выложить в смазанную форму, сверху накрыть пекарской бумагой, на бумагу насыпать гречку или фасоль, поставить в нагретую до 190 градусов духовку и выпекать 10-15мин.
Из оставшегося теста вырезать звездочки.
Коржа достать и выложить на него начинку, убрав с него бумагу с крупой, выложить сверху на начинку звездочки из теста, поставить пирог в духовку на 25-30мин.
За 5мин до готовности смазать пирог растительным маслом, перемешанным с цедрой и соком мандаринов (на 1ст.л. масла 1 ст.л. сока).
Готовый пирог достать из духовки и подать к столу.
Приятного аппетита!
Полить пирог перед подачей можно оставшимся от начинки соком, слегка его подогрев.
Друзья, а вы любите готовить на Рождество выпечку? Какую? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами рождественской выпечки.