Фото: webspoon.ru
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить очень вкусный и красивый рождественский кекс с шоколадом.
Время Рождества – это время волшебства. В дни зимних праздников повсюду царит какая-то особенная атмосфера чудес. Поэтому хочется чтобы и наши столы украшали особенные блюда.
Без рождественской выпечки на застолье не обойтись – именно она становится лаконичным завершением вечера, собирает семью и гостей за ароматным чаем. Мы предлагаем вам приготовить для такого чаепития очень вкусный рождественский кекс с шоколадом, который понравится всем. Этот шоколадный кекс очень просто готовится и получается невероятно воздушным.
Рецепт рождественского кекса с шоколадом
Фото: mirzonru.net
Для ганаша:
150 мл сливок
по 50 г темного рома, белого и молочного шоколада
1 ст.л. мака
Для теста:
по 170 г сахара и сливочного масла
по 150 г мака и темного шоколада 80% какао
100 г пшеничной муки
20 мл темного рома
10 г панировочных сухарей
5 яиц
1 ч.л. разрыхлителя
Как приготовить рождественский кекс с шоколадом:
Темный шоколад разломать на кусочки, выложить в кастрюлю, поставить на водяную баню и растопить.
Мак промыть, обжарить на сухой сковороде, 1 ст.л. отложить для крема.
Добавить к растопленному шоколаду нарезанное кусочками сливочное масло.
Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, с сахаром взбить яйца, в мучную смесь добавить мак и перемешать, соединить мучную и яичную смеси, перемешать до однородности, добавив также коньяк или ром.
Добавить приготовленное тесто в шоколадную смесь, перемешать.
Форму для кекса с отверстием посередине смазать сливочным маслом, присыпать сухарями, влить тесто, поставить его в нагретую до 160 градусов духовку и запекать 60мин.
Готовый кекс достать из духовки, остудить, шоколад для ганаша растопить, добавить мак, ром, сливки, перемешать, полить этой смесью кекс в 2-3 приема, дать застыть.
Перед подачей шоколадный кекс оформить по вкусу.
Удачного приготовления и приятного рождественского чаепития!
Друзья, а какие вы печете кексы на праздники? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами праздничных кексов.