Фото: mycooktes.ruРомштекс – блюдо родом из Англии, которое в традиционном варианте готовится из отбитой и запанированной в сухарях говядины. Обычно для этого берется мясо из спинной, либо тазобедренной части. Мясо очищают от сухожилий и пленок, нарезают порционными кусочками до 2см толщиной, отбивают, натирают специями, обмакивают в смеси из яйца с молоком или водой (льезоне), панируют в сухарной крошке и обжаривают до готовности на сковороде с двух сторон. Блюдо незамысловатое, но очень вкусное, имеющее на сегодняшний день много вариаций приготовления. Так, готовят его и из курицы, как в нашем сегодняшнем рецепте.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- куриное филе, 200-300 г
- яйцо, 1 шт
- панировочные сухари
- специи
- растительное масло
Как приготовить ромштекс из курицы:
Фото: povar.ru
Нарезать куриное филе на порционные кусочки – они должны получиться с ладонь величиной и толщиной 1-2см.Слегка отбить куриное филе, не допуская образования полного расслоения мясных волокон – дырочек.
Натереть заготовки для ромштексов специями, оставить для маринования на 15-20мин.
Яйцо взбить с небольшим количеством воды, обмакнуть ромштексы, сразу запанировать каждый с двух сторон в сухарях, выложить на сковороду с раскаленным маслом и жарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки и готовности.
Подавать ромштекс из курицы горячим сразу после жарки с гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
Из специй для ромштексов из курицы идеально подойдут молотый перец, сушеные травы – базилик, тимьян, укроп, петрушка, интересный вкус блюду придаст хмели-сунели или карри.
Друзья, а вы когда-нибудь готовили ромштекс из курицы? Если опыт приготовления такого блюда у вас есть, то поделитесь им в комментариях к этому рецепту – как вы готовите ромштекс?