Фото: grandkulinar.ruКлассический вариант ромштекса – это говядина (кусочек обычно берется из верхней части задней ноги, либо это филей, толстый или тонкий край), которая нарезается кусочками по 100-130 г. толщиной 1-2см. Мясо для ромштекса немного отбивается, затем окунается в льезон, панируется в сухарях и жарится на масле (оно может быть как растительным, так и сливочным) в сковороде.
Родина ромштекса – Британия.
По этому рецепту вы легко приготовите ромштекс на обед или ужин для всех любителей мяса.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты:
- говядина, 500 г
- яйцо, 1-2 шт
- панировочные сухари, 4 ст.л.
- сливки, 2 ст.л.
- сливочное масло, 2 ст.л. (топленое)
- специи
Как приготовить ромштекс из говядины:
Фото: afisha-eda.ru
Нарезать мясо поперек волокон, отбить кухонным молоточком, натереть специями – перцем, солью и т.д.Взбить яйца со сливками с помощью венчика до однородности.
Обмакнуть мясо в смесь яйца и сливок, на полчаса или дольше оставить в ней.
Далее каждый кусочек мяса нужно запанировать в сухарях, выложить на сковороду с разогретым растопленным маслом и жарить на среднем огне по 2мин с каждой стороны.
Довести ромштекс из говядины до готовности можно в духовке, выложив их на противень и запекая при температуре 180 градусов около 15-20мин.
Подавать ромштекс горячим с гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!