Очень вкусные и симпатичные рогалики. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
- молоко, 250 мл
- дрожжи свежие, 50 грамм
- сахар, 2 ст. ложки
- яйцо, 3 штуки
- масло сливочное, 250 грамм
- кокосовая стружка, 140 грамм
- какао, 30 грамм
- мука, 800-850 грамм
- вода(для сиропа), 300 мл
- сахар(для сиропа), 300 грамм
- ванилин
Способ приготовления
- — Активируем дрожжи. Для этого разводим их в тёплом молоке с сахаром и столовой ложкой муки из рецепта. Даём им постоять в тёплом месте 15-20 минут. Если дрожжи не начнут работать, выбрасываем их и берём новые.
— В чаше миксера взбиваем яйца и постепенно вливаем остывшее растопленное масло. Добавляем молоко с дрожжами. Перемешиваем.
— Полученную жидкую массу делим на две части. - — К первой части жидкой массы с дрожжами добавляем 140 грамм кокосовой стружки и 360 грамм просеянной муки. Замешиваем тесто. Слегка смазываем миску маслом, кладём в неё тесто, прикрываем плёнкой и ставим на расстойку на час -полтора.
— Ко второй части жидкой массы добавляем 30 грамм какао — порошка и 470 грамм муки. Замешиваем тесто и оставляем его подходить.
— По истечении времени подошедшее тесто делим на 4 части каждое и скатываем 8 колобков. - — Сначала раскатываем шоколадный колобок в тонкий круглый пласт.
— Затем раскатываем и белое тесто в такой же пласт.
— Кладём белый пласт теста сверху на тёмный и немного раскатываем два пласта, чтобы они хорошенько соединились и стали чуть тоньше, примерно 3-4 мм.
— Нарезаем тесто как пиццу на 8 треугольников.
— Слегка раскатываем каждый треугольник, надрезаем его основание по середине и сворачивает тугой рогалик, начиная с широкой стороны треугольника. - — Кладём рогалики на пергамент и даём ещё немного подойти.
— Выпекаем рогалики при 180 градусах 15-20 минут.
— Тесто для рогаликов практически не сладкое, поэтому пропитаем их сахарным сиропом. Для этого в воду добавим сахар, ванилин и варим немного 7-8 минут.
— Готовые рогалики достаём из духовки и глазируем сиропом, нанося несколько слоёв.
А теперь можно и гостей звать на чашечку кофе!