Рис со свининой

Фото: foodzak.ru

Секрет вкусного приготовления такого блюда – в большом количестве овощей. Готовим рис со свининой на манер японской кухни – это просто, быстро и очень вкусно!

Мы не будем готовить это блюдо по всем канонам восточных кухонь, в которых встречается подобная еда (это японская, китайская, тайская и др. кухни), поэтому какие-либо дорогие или требующие поиска ингредиенты нам не понадобятся. Все продукты, которые будут нужны для приготовления риса со свининой – очень простые. Если какого-либо овоща у вас нет под рукой и в магазин идти не хочется – его можно исключить или же заменить тем, что есть. Для такого кушанья прекрасно подойдут помидоры, кабачки, любые виды лука, сельдерей стеблевой, баклажаны и т.д.

После приготовления вы получите 6 порций
Время приготовления:50 минут

Ингредиенты

свинина, 250 г. (лучше — шея)
рис, 250 г. (пропаренный)
луковица, 150 г
растительное масло, 50 мл
соевый соус, 50 мл
лимонный сок, 30 мл
чеснок, 4 зубчика
яйцо, 2 шт.
болгарский перец, 1 шт.
лук порей, 1 шт.
зеленый лук, 3-4 стебля
перец чили, ¼ ч.л. (молотый)
соль, по вкусу

Как приготовить рис со свининой:

Фото: fudzi-obninsk.ru
Рис промыть проточной водой, откинув на дуршлаг, выложить в кастрюлю, влить холодную воду в количестве в два раза превышающем объем риса, довести до кипения на среднем огне, убавить огонь до минимального и варить 20мин, не перемешивая и не открывая крышку – он должен получиться рассыпчатым.
Очистить все овощи, нарезать их кубиком, либо соломкой – по желанию.
Мясо промыть, обсушить и нарезать брусочками или кубиком некрупно – по 2-3см.
В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить мясо, когда масло хорошо раскалится, на огне выше среднего обжаривать мясо, помешивая, со всех сторон, в течение 7-10мин, затем добавить болгарский перец, лук-порей и обычный, половину чеснока, обжаривать вместе еще 5мин.
Яйца разбить в миску, подсолить, взбить вилочкой, добавить к овощам с мясом, перемешать и обжаривать еще 5мин – яйцо должно равномерно распределиться «хлопьями».
Добавить в сковороду сваренный рис, приправить сразу же соевым соусом, соком лимона, чили-перцем, добавить оставшийся чеснок и мелко нарезанный зеленый лук, потомить все под крышкой еще 3-4мин.
Далее рис со свининой и овощами можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Поджарьте на другой сухой сковороде кунжут, если он у вас есть, посыпьте им готовое блюдо перед подачей к столу – будет аппетитнее, красивее и вкуснее!

Друзья, а вы готовите подобные блюда? Поделитесь своими вариантами приготовления риса с разными видами мяса в комментариях к этому рецепту, расскажите о своем опыте и секретах готовки!