Продолжаю пропагандировать простые рецепты вкусных блюд на каждый день. Те, что никогда не подведут и не пробьют брешь в бюджете.
Из овощей у меня под рукой оказались лук с морковкой и сладкий перец. Универсальный набор – простой и надежный. Иногда я кладу в рис с курицей и овощами капусту (любую – от белокочанной до брокколи), помидоры, кабачки, горошек, кукурузу и прочие продукты, что найдутся в холодильнике или в шкафу.
Если хочется необычного вкуса, в мясо кладу не вареный, а жареный рис. Его предварительно промываю, обсушиваю и жарю на растительном масле, помешивая, до тех пор, пока рис не станет золотистым и похрустывающим под лопаткой, как свежий снег. Но это уже совсем другая тема с большими калориями.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- курица, 500 грамм
- луковица, 1 штук
- морковь, 1 штук
- болгарский перец, 1 штук
- аджика, 1 ст. л.
- томатная паста, 1 ст. л.
- соль, по вкусу
- сахар, по вкусу
- специи, по вкусу
- рис, 1 стак.
- зелень, по вкусу
Способ приготовления
Куриное филе или бедра нарезать небольшими кусочками. Морковь режем тонкими пластинками, шинкуем луковицу.Кусочки курицы были довольно жирными, поэтому я решила масло не лить. Достаточно положить курицу в сковороду и включить небольшой огонь – жир растопится, а из мяса выделится сок. Его хватит для тушения.
Как только куриное мясо пустит сок, добавляем лук и морковь. Тушим минут 10 на небольшом огне, периодически перемешивая.
Болгарский перец очистить от семян и промыть. Перец нарезать кубиками и отправить в мясо. При необходимости немного разбавить водой или куриным бульоном. Добавьте соль, сахар, пару щепоток любимых приправ.
Для яркого вкуса и насыщенного цвета кроме свежих овощей добавьте в блюдо по столовой ложке томатного соуса и аджики. Продолжаем тушить еще минут 10-15.
Параллельно с тушением мяса и овощей отварить рис до полуготовности – прокипятить в подсоленной воде минут пять-семь.
Выкладываем рис в сковороду и тушим еще немного до готовности риса.
Готовое блюдо посыпьте зеленью.Приятного аппетита!
Рассказывайте, как вы готовите курицу с рисом и овощами! Буду рада попробовать ваши рецепты.