Фото: videorecept.net
Вкус болгарского перца ни с чем не спутаешь – этот овощ имеет яркий и насыщенный вкус, за который его так любят многие. Блюд со сладким перцем можно приготовить много, а мы сегодня поговорим об одном из самых интересных сочетаний – болгарского перца и мяса.
Имеющий сладковатый пикантный вкус болгарский перец великолепно оттеняет вкусовые нотки любого мяса и служит отличным гарниром, не утяжеляющим мясные блюда и не увеличивающим их калорийность. Самый известный вариант сочетания «мясо плюс болгарский перец» – это, конечно, фаршированные перчики, но порой столь популярные блюда приедаются и хочется чего-нибудь новенького.
Самые большие почитатели болгарского перца в мире – это, безусловно, болгары и венгры, в этих странах блюда с таким перчиком крайне популярны и готовятся ежедневно, являются весомой частью национальных кухонь и входят в состав многих самых известных национальных блюд.
Рецепты приготовления мяса с болгарским перцем
Фото: онлайн-обливион.рф
Из любого мяса – баранины, говядины, свинины, куриного мяса с болгарским перцем можно приготовить вкуснейший и относительно легкий обед или ужин.
Рецепт приготовления жареной говядины с болгарским перцем
Понадобится: 500 г. говяжьего филе, 350 г. перца болгарского, 200 г. лука, 3-4 зубчика чеснока, растительное масло, перец, соль.
Как приготовить жареную говядину с болгарским перцем. Мелко нарезать лук и чеснок, удалить из перцев семена, нарезать соломкой. Некрупными кусочками нарезать мясо. Слегка обжарить лук с чесноком на масле, добавить говядину и жарить все около 20мин, положить перец, поперчить и посолить, потушить все еще 10-20 мин под крышкой до готовности говядины.
Рецепт приготовления куриных грудок с болгарским перцем
Понадобится: филе куриной грудки, сладкий болгарский перец разных цветов, специи по вкусу, томат-паста, оливковое масло, соль.
Как приготовить куриные грудки с болгарским перцем. Нарезать соломкой куриное филе, лук нашинковать полукольцами и вместе их обжарить до побеления мяса. Соломкой нарезать перцы трех цветов, обмазать их оливковым маслом с помощью кулинарной кисти, выложив на противень, поставить в духовку на 25мин, разогрев ее предварительно до 180 градусов. Добавить запеченные перцы вместе с 2-3 ст.л. томат-пасты к курице с луком, потомить все под крышкой 5мин и подать к столу.
Рецепт приготовления баранины с болгарским перцем в духовке
Понадобится: 1кг баранины, 5см корня имбиря свежего, 4-5 зубчиков чеснока, 4 сладких болгарских перца, 50мл воды, 2 ст.л. концентрированного говяжьего бульона, ½ лимона (сок и цедра), по 1ст.л. соли и коричневого сахара, острый молотый перец.
Как запечь в духовке баранину с перцем. Не слишком мелкими кусочками нарезать мясо и перцы, нарезать имбирь и чеснок мелко. Перемешать воду с бульоном, острым перцем и коричневым сахаром. Потереть на мелкой терке цедру лимона, отжать сок. В форму для запекания выложить мясо, овощи, бульонную смесь, лимонную цедру и сок, перемешать все. Накрыть форму для запекания крышкой, поставить в холодную духовку, включить температуру 220 градусов и запекать блюдо 2ч. Перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью.
Рецепт приготовления свинины с болгарским перцем
Понадобится: 600 г. нежирной свиной вырезки, 4 крупных болгарских перца, 2 зубчика чеснока, 1 луковица большая, 3ст.л. соевого соуса, ¼ ч.л. молотого красного перца, растительное масло, соль.
Как приготовить свинину с болгарским перцем. Перец нарезать крупными квадратиками, так же или чуть мельче нарезать лук. Нарезать мясо произвольными некрупными кусочками, измельчить чеснок. В сковороде разогреть масло, выложить мясо, жарить 5мин, положить лук, поперчить и посолить, перемешать, жарить еще 3-5мин. Залить кусочки перца кипятком, слить воду, добавить перец в сковороду, положить измельченный чеснок, влить соевый соус, перемешать. Потушить блюдо до готовности мяса еще 10-15мин. Перед подачей посыпать свинину с болгарским перцем свежей зеленью.
Такое ароматное, очень вкусное, но легкое сочетание как свинина и болгарский перец не оставит равнодушным никого, приятного аппетита!