Рецепты

Когда-то, давно, в Ленинграде меня разыграли… Предложили попробовать торт и угадать какой, из чего?

Ну, я попробовал и сразу же сообщил: “Это – Киевский, конечно!”. Хозяева развеселились: “А вот и нет! Ни за что не догадаешься, из чего!”. Действительно, сколько я ни угадывал – не угадал. А торт оказался домашний, причем из… фасоли. Да.да! Из обычной фасоли!

Вот рецепт приготовления этого необычного торта – “Киевского”  из фасоли:

Для начала приготовим тесто. Потребуется фасоль – 1 стакан, яйца – 5 шт., сахар – 1 стакан, Читать дальше →

Ежегодно в Украине отмечается день Маковея. Он совпадает с Малым Спасом и сопровождается освящением мака, а также некоторых видов цветов. На столе практически у всех хозяек традиционно появляются такое блюдо, как шулики — коржи с маком и медовой ситой. Тесто для этого блюда обычно делается постным, поэтому раньше часто можно было услышать: «Из воды и муки печет баба шулики». Несмотря на то, что шулики традиционно принято считать ритуальным блюдом, приготовить его и порадовать себя и близких можно в любое время года. Читать дальше →

Скоро Новый год и Рождество, а значит пришло время постараться стать лучше и добрее, сделать подарки родным и, возможно, порадовать их ароматной рождественской выпечкой, которая при правильном подходе может оказаться не просто блюдом, а настоящим произведением искусства! Это огромное поле для творчества, большая радость для многих хозяек во всем мире!

Предлагаем несколько рецептов, по которым могут быть приготовлены традиционные во многих странах блюда из теста и украшены в соответствии с Вашей фантазией! Наслаждайтесь зимой и пушистым снегом, не бойтесь пустить в свою Читать дальше →

Салат из авокадо и апельсинов

Ингредиенты:

— авокадо – 420 г;

— апельсины – 420 г;

— оливковое масло – 20 г;

— уксус – 2 ст. л.;

— апельсиновый сок – 100 мл;

— лимонный сок – 60 мл;

— соль – по вкусу;

— перец – по вкусу;

— горчица (порошок) – по вкусу;

— петрушка (измельченная) – по вкусу.

Для приготовления соуса смешиваем оливковое масло, уксус, лимонный и апельсиновый сок, перец, горчицу и соль. Очищенный апельсин режем дольками, авокадо – ломтиками. Взбрызгиваем соком лимона. Выкладываем авокадо и апельсины в форме Читать дальше →

Чтобы приготовить рыбный жульен, необходимы следующие ингредиенты:

— шампиньоны – 100 г;

— тертый пармезан – 40 г;

— сухари панировочные – 1 ст. л.;

— масло растительное – 1 ст. л.;

— молоко – 3 ст. л.;

— масло сливочное – 2 ст. л.;

— чеснок – 1 зубчик;

— сливки (9%) – 100 мл;

— мука – 2 ст. л.;

— лук мелкий – 1 шт.;

— белая морская рыба (треска, скумбрия и т.д. ), филе – 200 г;

— соль – по вкусу;

— одна щепотка мускатного ореха (тертого).

Очищаем и измельчаем чеснок Читать дальше →

Тарталетки с красной икрой и кремом из авокадо – очень нарядное новогоднее блюдо. Эта закуска имеет все шансы стать одной из любимейших на вашем новогоднем столе! К тому же, с их приготовлением может справиться практически любая хозяйка.

Список ингредиентов:

для теста:

— мука – 200 г;

— яйцо – 1 шт.;

— масло (сливочное) – 100 г;

— соль – одна щепотка.

Для начинки:

— икра (красная) – 140 г;

— авокадо – 2 шт.

— сыр (сливочный) – 150 г;

— лимон – 1 шт.

— соль – по вкусу;

— перец (черный Читать дальше →