Чтобы приготовить рыбный жульен, необходимы следующие ингредиенты:
— шампиньоны – 100 г;
— тертый пармезан – 40 г;
— сухари панировочные – 1 ст. л.;
— масло растительное – 1 ст. л.;
— молоко – 3 ст. л.;
— масло сливочное – 2 ст. л.;
— чеснок – 1 зубчик;
— сливки (9%) – 100 мл;
— мука – 2 ст. л.;
— лук мелкий – 1 шт.;
— белая морская рыба (треска, скумбрия и т.д. ), филе – 200 г;
— соль – по вкусу;
— одна щепотка мускатного ореха (тертого).
Очищаем и измельчаем чеснок Читать дальше