Рецепты

Состав:

• Стейк из тунца — 125-150 гр.
• Киви — 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Зеленый лук — 2 п.
• Мята — 4-5 листьев
• Петрушка — 1 п.
• Свежий нарезанный розмарин — ½ ч.л.
• Сок лайма — 0.5 шт.
• Белый винный уксус — 1 ст.л.
• Мед — 0.5 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Нарезанный кокос (дополнительно для украшения)

Приготовление:

• Киви и авокадо очистить от кожуры и мелко нарезать. Выложить в миску.
• Мелко нарубить лук, мяту, петрушку и розмарин и также переложить в миску.
• В отдельной посуде смешать уксус, сок лайма, мед, соль и перец по вкусу. Перемешать и заправить этой смесью киви и авокадо. Далее взбить смесь блендером и оставить. Нагреть гриль или чугунную сковороду. Смазать стейк оливковым маслом, солью и перцем.
Читать дальше →

Состав:

• Филе семги на коже — 300 гр.
• Соль — 60 гр.
• Сахар — 30 гр.
• Васаби — 30 гр.
• Саке ( или водка) — 50 мл.
• Корень имбиря, мелко натереть — 3 см.
• Для подачи:
• Майонез — 4 ст.л.
• Васаби — 2 ст.л.

Приготовление:

• В миске смешать соль, сахар, имбирь, васаби.
• Поместить в полученную массу семгу, кожей вверх. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на сутки.
• По истечению указанного времени, семгу вынуть, сполоснуть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Семга готова!
• Смешайте майонез с васаби до однородного состояния и подавать с семгой.
• Хранить малосольную семгу завернув в пищевую пленку, в холодильнике.
Читать дальше →

Состав:

• Помидоры — 6 шт.
• Брынза — 250 гр.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Сливочное масло — 6 ст.л.
• Петрушка — 1 п.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Помидоры вымыть, обсушить, разрезать поперек, чайной ложкой удалить мякоть с семечками и соком.
• Брынзу натереть на крупной терке.
• Чеснок почистить, пропустить через пресс.
• Смешать в миске брынзу с чесноком и размягченным сливочным маслом, посолить по вкусу.
• Начинить половинки помидоров приготовленной начинкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
• Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить. Выложить фаршированные помидоры на сервировочное блюдо, посыпать зеленью и подавать к столу.
• Приятного аппетита!

Состав:

• Бекон — 150 гр.
• Мука — 260 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль -  0.5 ч.л.
• Красный перец — щепотка
• Сливочное масло — 75 гр.
• Сыр твердый — 250 гр.
• Молоко — 250 мл.

Приготовление:

• Бекон нарезать и обжарить на раскаленной сковороде.
• Обжаренный бекон остудить и нарезать на кусочки. Сыр натереть на мелкой терке.
• Смешать в миске муку, соль, разрыхлитель, масло, добавить бекон, сыр, перец, и хорошо перемешать.
• Влить молоко и замесить тесто.
• Готовое тесто раскатать в лист толщиной около 1см.
• Вырезать любой формы фигурки, как с печеньем.
• Выложить печенье на противень застеленный пекарской бумагой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течении 15 минут.
Читать дальше →

Состав:

• Ягоды свежие — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Вино красное сухое — ¼ мл.

Приготовление:

• Ягоды на дюбой вкус (клубнику, малину, землянику, смородину) промыть и протереть через сито.
• В кастрюлю всыпать сахар, влить четверть стакана воды, довести до кипения и снять накипь.
• В горячий сироп добавить вино, пюре из ягод, постоянно помешивая, довести до кипения и выключить огонь.
• Приятного аппетита!

Состав:

• Куриные бедра — 6 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 4 ст.л.
• Яблоки — 2 шт.
• Яблочный сидр — 2 ст.
• Мука — 3 ст.л.
• Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

• Курицу посолить и поперчить по вкусу и оставить на 20 минут.
• Растопить 2 ст.л. сливочного масла на сковороде.
• Яблоки нарезать на кусочки и слегка обжарить в масле. Отложить в сторону.
• Обвалять курицу в муке и обжарить на оставшемся масле в течение 3-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
• Лук нарезать полукольцами и добавить к курице, жарить не более 8 минут на среднем огне. Добавить яблочный сидр к курице и довести до кипения.
Читать дальше →

Состав:

• Темный шоколад (70% какао) — 100 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Очищенные ядра лесных орехов -  70 гр.
• Сливки 32% жирность — 70 мл.
• Сливочное масло — 70 гр.
• Ваниль

Приготовление:

• Ядра фундука обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и охладить.
• Орехи и сахар измельчить до однородного состояния пюре.
• В миску на водяной бане поместить сливки, сливочное масло и измельченный шоколад, растопить и перемешать до однородной массы.
• Перелить смесь в блендер, добавить измельченные орехи, ваниль, взбить массу в течении 3 минут.
• Готовую нутеллу переложить в стерилизованную банку, закрутить крышкой и остудить.
Читать дальше →