Рецепты

Знают почти каждый повар, как замариновать шашлык из свинины, и у каждого свои секреты и способы его приготовления. Лично у нас четко распределены обязанности, кто и что должен сделать для мариновки. Сын подбирает мясо, так как именно он умеет выбрать такой кусочек, который не будет слишком жирным, и в то же время не будет слишком постным.

В основном, в качестве мяса, многие люди, используют свиную шейку, но она для меня кажется сейчас слишком жирной. Хотя первое время и я использовал именно эту часть. Читать дальше →

Фото: liveinternet.ru

Приготовление аджики – задача несложная, тем более что существует так много ее рецептов, среди которых всегда можно выбрать тот, который больше по душе. В этой статье мы расскажем о том, как готовят эту приправу, столь полюбившуюся во многих странах, разные народы.

Аджика изначально была изобретена, как считается, в Абхазии, откуда эта пикантная ни на что непохожая приправа распространилась по соседним странам. Острая, усиливающая аппетит, вкусная, но не каждому «по зубам» она стала одной из популярнейших приправ, и использовать ее начали в Читать дальше →

 
 
Сегодня я готовила достаточно простой рецепт – жарила кабачки. Этот овощ, как ни странно, но сам по себе никакого вкуса не имеет, поэтому мы стараемся его всегда приправлять разными специями и дополнять разными продуктами. И не смотря на это, кабачки все равно пользуют большой популярностью и имеют огромный спрос. Классически их жарят, порезав кольцами, и подают, приправив чесночком и майонезом. Но сегодня, я отошла от этой традиции и приготовить их по иному, дополнив Читать дальше →

 
 
Название этого блюда «Зеленый борщ» звучит странно. Понимаю! И его услышав, сразу удивишься. Но такое название дано не случайно, а именно потому, что борщ и есть зеленого цвета. Такую окраску он приобретает из-за большого наличия зелени, такой как: щавель, лобода, сельдерей, укроп, петрушка. Все эти ингредиенты блюду придают именно такой цвет.

В этом борще хорошо то, что все время можно с зеленью экспериментировать и получать новый вкус. Например, лобода и укроп или щавель, сельдерей Читать дальше →

 
 
Моя семья очень любит блинчики, поэтому, я их готовлю очень часто. Сегодня был один из тех дней, когда я их и делала. А готовила не просто блинчики, а блинчики клубничные. И не просто с клубничным вареньем, джемом или дольками клубники, а именно из клубничного теста. Ну, что заинтриговала?

Вот так и я была удивлена, когда меня подруга угостила этими блинчиками. Вкус просто потрясающий, консистенция нежная и воздушная, а клубничный аромат просто завораживает. Эти блинчики Читать дальше →

 
 
Лаваш – это традиционное блюдо азербайджанской и армянской кухни. Но, со временем он настолько прижился в странах России и Украины, что мы о его происхождении совсем стали забывать. В данное время из лаваша готовят много разнообразных блюд: шаурма, рулеты, пироги и даже лазанью.

Сегодня я хочу с вами, читатели Овкусе.ру, поделиться рецептом приготовления рулета, сделанного из лаваша. Начинка моя для рулета очень простая. И что, самое важное, что начинка не несет за собой больших Читать дальше →

 
 
Сегодня я с вами дорогие читатели Овкусе.ру, поделюсь рецептом пикантного соуса, который подойдет ко многим блюдам. Этот соус приготовлен на основе чеснока, майонеза и сметаны. Поэтому, как вы понимаете, такой соус утром перед работой не съешь. Но зато за ужином, на пикнике или в кругу близких, этот соус уходит на ура. 

Я его всегда раньше готовила к шашлыкам. А сейчас уже стала им заправлять салаты, подавать с молодым картофелем или запеченной рыбой и Читать дальше →

Фото: vkusnjaschka.com

Клюкву можно назвать ценнейшей ягодой северных лесов. Наши предки издавна применяли ее при простудных и инфекционных заболеваниях, повышенной температуре и нарушении обмена веществ.

Клюква – лидер среди ягод по количеству содержащихся в ней витаминов и микроэлементов. Ее полезные свойства используют и в медицине, и в косметологии, и, конечно, в кулинарии. Ведь из нее можно приготовить и варенье, и чай, и морс. Клюквенный морс – настоящий кладезь силы и здоровья. Кроме того, что в нем масса витаминов и микроэлементов, этот морс обладает Читать дальше →

Фото: derevnyaonline.ru

Ревень (рабарбар) – удивительный овощ, он словно пришёл к нам из рассказов про вершки и корешки. Но не станем оспаривать достоинства отдельных его составляющих, в кулинарии и медицине нашли применение все части ревеня. Листья используют в качестве пряностей, корни – для изготовления лекарственных препаратов. Но чаще всего в пищу используют стебли растения.

Сочные, освежающие черенки кладут в овощные салаты, супы, борщи. Из овоща, доступного круглый год, готовят кисели, желе, мармелад, варят компоты и варенье. Черенки ревеня – отличная начинка Читать дальше →