Рецепты

Состав:

• Шоколад горький — 200 гр.
• Сливки 30% жирности — 200 мл.
• Масло сливочное — 20 гр.
• Фисташки несоленые — по вкусу
• Какао -порошок — по вкусу

Приготовление:

• Нагреть сливки до кипения, добавить поломанный на кусочки шоколад.
• Мешать до полного растворения шоколада.
• Добавить кусочек сливочного масла и перемашать (можно обойтись и без масла).
• Массу охладить в холодильнике, около 60 минут.
• Затем немного взбить миксером (если хорошо взбить, то получится масса, похожая на шоколадный крем-мусс — ей можно покрывать торт и добавлять в начинку).
• Фисташки мелко порубить ножом.
• Из полученной массы скатать мокрыми руками шарики.
• Отправить Читать дальше →

Состав:

• Груша (спелая) — 3 шт.
• Шоколад горький — 100 гр.
• Масло сливочное — 60 гр.
• Сахар — 130 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Миндальная мука — 60 гр.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Разрыхлитель — 10 гр.
• Коньяк — 2 ч.л.

Приготовление:

• Спелые сладкие груши очистить от кожицы, вынуть сердцевину.
• Отварить груши в небольшой кастрюле, на небольшом огне, добавив в воду 50 гр. сахара и лимонный сок.
• Горький шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом.
• Взбить 2 белка со щепоткой соли, постепенно добавляя примерно 50 гр. сахара. Взбивать до плотной текстуры Читать дальше →

Состав:

• Сухие дрожжи — ½ ч.л.
• Молоко — ½ ст.
• Мука — ½ ст.
• Разрыхлитель — 1/8 ч.л.
• Растительное масло (для жарки) — 2-3 ст.
• Сгущенное молоко — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 25 гр.
• Соль — 1/8 ч.л.

Приготовление:

• В миске смешать муку обоих видов, дрожжи, соль и разрыхлитель теста.
• Просеять, а затем влить молоко и перемешать ложкой.
• Добавить сгущенное молоко и сливочное масло. Снова перемешать и оставить тесто подниматься при комнатной температуре в течение 1-2 часов.
• Раскатать тесто на хорошо присыпанной мукой поверхности. Несколько раз складывая его.
• Должен получиться пласт толщиной 0,25 см. Читать дальше →

Состав:

• Сахар — 4 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Мука — 350-400 гр.
• Творог — 400 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Мармелад — по вкусу

Приготовление:

• Смешать муку с разрыхлителем, добавить охлажденное в холодильнике масло.
• Эту смесь порубить острым ножом в мелкую крошку.
• Хорошо размять творог, добавить в него взбитое яйцо и тщательно перемешать.
• Соединить творог с масляно-мучной смесью.
• Замесить тесто до состояния эластичности.
• Накрыть пищевой пленкой и поместить тесто в холодильник на 30 минут.
• Присыпать рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало к столу.
• Достать тесто из холодильника, разделить на 4 Читать дальше →

Состав:

• Творог — 500 гр.
• Сахар — 4 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Крупа манная — 6 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Персики в сиропе — 250 гр.
• Кукурузные палочки — 3 пачки
• Ванилин — по вкусу
• Сыр плавленый (шоколадный) — по вкусу

Приготовление:

• Яйца взбить венчиком, добавить сахар и еще раз взбить.
• В творог добавить манку, муку, яйца с сахаром и ванилин, перемешать до однородности.
• Открыть банку с персиками в сиропе, слить жидкость и нарезать персики небольшими кусочками.
• Затем персики откинуть на сито, чтобы стек весь сироп.
• Из творожной массы слепить шарик, затем приплюснуть его Читать дальше →

Состав:

• Белки – 4 шт.
• Сахарная пудра – 220 гр.
• Крахмал – 2 чл.
• Уксус – 1 ч.л.
• Вишневая водка – 1 ч.л.
• Начинка:
• Вишневая водка – 2 ст.л.
• Консервированные вишня в собственном соку – 500 гр.
• Нежирный творожный сыр (типа Кварк) – 400 гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сливки для взбивания – 250 гр.
• Тертый шоколад – 50 гр.

Приготовление:

• Духовку разогреть до 175 градусов.
• Нарисовать карандашом круг диаметром в 20 см на бумаге для выпечки и выстелить на противень.
• Для приготовления безе, взбить белки миксером до пышной пены.
• Постепенно добавляя сахарную пудру продолжать взбивать до устойчивых Читать дальше →

Состав:

• Куриное филе — 1 кг.
• Кокосовое молоко — 400 мл.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Лимон — 0.5 шт.
• Острый перец — по вкусу
• Куркума — 2 ч.л.
• Карри — 2 ч.л.
• Имбирь — 2 ч.л.
• Оливковое масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

• Лук и чеснок очистить и меко порубить.
• Острый перец мелко измельчить.
• Обжарить на оливковом масле лук, чеснок и перец до румяного состояния.
• Филе куриное нарезать вдоль на небольшие кусочки.
• Обжарить курицу со всех сторон.
• Добавить приправы и перемешать.
• Залить курицу кокосовым молоком, посолить по вкусу и Читать дальше →

Состав:

• Творог 0 % жирности — 500 гр.
• Лимонный сок свежий — 6 ст.л.
• Сахар — 80 гр. + 3 ст.л.
• Сливки 35% жирности — 250 мл.
• Черника — 300 гр.
• Сливочное масло — 75 гр.
• Песочное печенье — 150 гр.
• Соль — щепотка

Приготовление:

• Смешать творог, 3 ст.л. лимонного сока, 80 гр. сахара и щепотку соли.
• Взбить сливки и аккуратно ввести в творог.
• Чернику вымыть и перебрать (или разморозить).
• Отложив 1 ст. л. ягод на украшение, остальные поместить в блендер, добавить 3 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. сахара и взбить чернику до пюреобразного Читать дальше →

Состав:

• Сливки 33% жирности — 500 гр.
• Молоко — 250 мл.
• Желток куриный — 5 шт.
• Сахар — 180 гр.
• Имбирь — 75 гр.
• Ванилин — 1,5 ч.л.
• Дыня — 200 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Для приготовления мороженого необходимо влить в кастрюлю сливки и молоко, добавить тертый на мелкой терке имбирь.
• Разогреть смесь на среднем огне.
• В отдельной посуде взбить желтки с сахаром, пока смесь не станет густой и не получится бледно-желтого цвета.
• Смешать ½ стакана молочной смеси с желтковой и хорошо взбить. Влить желтковую смесь в кастрюлю с Читать дальше →

Состав:

• Яйца отваренные вкрутую — 4 шт.
• Помидоры сорт сливки — 4 шт.
• Хлеб — 6-8 ломтиков
• Чеснок — 1 зубчик
• Кинза — 1 пучок
• Масло — для жарки
• Анчоусы филе в масле — 1 банка

Приготовление:

• Формочкой для печенья вырезать из хлеба кружочки, или оставить хлеб нужной вам формы.
• Обжарить на растительном масле с двух сторон, до румяной корочки.
• Натереть каждую гренку чесноком с двух сторон.
• Помидоры нарезать кружочками.
• Выложить помидоры на гренки. Сверху положить листики кинзы. Кинзу можно заменить на любую другую зелень, например, базилик.
• Яйца нарезать кружочками.
• Выложить колечки яиц на помидоры и Читать дальше →