Рецепты

Фото: yugopolis.ru

Умение кулинара вкусно готовить различные блюда из мяса высоко ценится всеми, кто этот продукт кушает, ведь нет ничего аппетитнее вкусно приготовленного мяса! В этой статье мы расскажем о том, как вкусно готовить мясные биточки, и о самых простых их рецептах.

Прежде всего, уточним, что же такое скрывается за столь милым названием «биточки»? Биточки – это, по сути, мясные котлеты, но отличающиеся формой и способом приготовления. Чем мясные биточки отличаются от котлет? Во-первых, формой – у биточков она круглая, а у котлет Читать дальше →

Ингредиенты:

1 курица весом 1 кг, разрезанная на 10 кусков
50 г. грудинки, порезанной кубиками
1 стебель сельдерея
1 морковь 
1 луковица
30 г. сухих белых грибов
½ бокала красного или белого вина
1 лавровый лист
800 г. очищенных консервированных помидоров
оливковое масло первого отжима
соль и черный перец

Способ приготовления:

Ингредиенты:

1 кг говядины (голяшка или лопатка)
2 луковицы
1 столовая ложка сладкой паприки
200 мл мясного бульона
400 г. очищенных консервированных помидоров
3-4 картофелины
оливковое масло первого отжима
кусочек сливочного масла
мука
соль

Способ приготовления:

Ингредиенты:

свежий базилик по вкусу
1 луковица
2 столовые ложки оливкового масла
паста из твердых сортов пшеницы
1 кг очищенных помидоров
соль по вкусу
2 лука-шалота
1 чайная ложка сахара

Способ приготовления:

Ингредиенты:

200 г. короткой пасты (например, дитали)
250 г. красной фасоли
3 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
150 г. очищенных помидоров
1 столовая ложка томатной пасты
1 острый перец чили
соль

Способ приготовления:

Ингредиенты:

320 г. пенне ригате
500 г. очищенных помидоров
½ луковицы
1 зубчик чеснок
1 острый перец
1 пучок петрушки
5 столовых ложек оливкового масла
соль  

Способ приготовления:

Ингредиенты:

450 г. пшеничной муки высшего сорта
200 г. моцареллы (или сорта фиордилатте)
200 г. очищенных помидоров
30 г. пивных дрожжей
100 мл оливкового масла
3 листика базилика
соль

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Для первого этапа приготовления:
100 г. прошутто крудо желательно большой жирности или свиного сала брюшной части,
50 г. копченой грудинки,
Перец по вкусу

Для второго этапа:
1,5 кг цельного куска говядины первой или второй категории  
1 кг свиного рулета, фаршированного кубиками овечьего сыра (пекорино), солью, перцем, мелко нарезанным чесноком, петрушкой, изюмом, кедровыми орешками и плотно связанных,  
3 свиных ребрышка на 400 г
600 – 800 г. желтого репчатого лука 
100 г. свиного жира
50 г. свиного сала
1,5 стакана оливкового масла первого Читать дальше →

 
 
В каждом блюде есть свои секреты и тонкости приготовления. Именно благодаря таким особенностям блюдо получается особо вкусным. Конечно, если добавить туда же немного любви и готовить с удовольствием, то ваши родные не только оценят ваши кулинарные способности, но и съедят блюдо с превеликим удовольствием. Частенько я готовлю простой картофель с жареным луком, но сегодня решила добавить в блюдо еще один ингредиент.

Ингредиенты:

• 1 кг мелкого молодого картофеля
• 400 г. грибов (шампиньонов)
• 2 средние луковицы
• соль, перец 
• ½ Читать дальше →

Редактор Овкусе.ру – Елена, провела отпуск в Италии и написала заметку про свое путешествие. 

Ваше величество – сеньор Помидор!

Когда я ехала в Италию, я даже не задумывалась, какую большую роль могут играть в жизни, культуре, экономике целой страны самый обыкновенный … помидор! Возможно, многие из российских домохозяек, в том числе и моя мама, также большое значение придают этому овощу – ведь это не только вкусные блюда, но и запасы семьи в солениях на всю зиму!!! Самые первые Читать дальше →