Фото: vkusno.tvРадужная или, другими словами, речная форель – вкусная рыба. По размеру она меньше своих собратьев других подвидов. Но меньше – не значит хуже. Сегодня в продаже чаще встречается радужная форель, выращенная на рыбных фермах. Но, опять же, это ни в коем случае не говорит о более низком качестве рыбы – обычно ее растят в естественных водоемах в хороших условиях.
В магазинах обычно продается охлажденная радужная форель. Замороженную рыбу этого вида лучше не покупать – во вкусе и других параметрах она будет уступать той, что до приготовления была охлажденной.
Особенно вкусной получается запеченная в духовке радужная форель. Много специй и добавок не требуется – нежный вкус и аромат этой рыбы прекрасны сами по себе. Итак, запекаем радужную форель в духовке.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- форель, 2 шт. (радужная)
- лимон, 1 шт.
- оливковое масло
- черный перец
- соль
Как приготовить радужную форель в духовке – рецепт:
Фото: notefood.ru
Подготовить радужную форель: промыть тушки рыбы, сделать разрез вдоль брюшка, выпотрошить, промыть, обсушить бумажными полотенцами.Тонкими кружками нарезать лимон.
Натереть рыбу изнутри и снаружи оливковым маслом, перцем и солью.
Выложить в брюшки рыбы по несколько кружков лимона, положить ее на застеленный фольгой или пергаментом противень, сверху выложить еще несколько кружков лимона на каждую форель.
Поставить противень с рыбой в нагретую до 200 градусов духовку, запекать 20-30мин в зависимости от размеров форели.
Подавать запеченную в духовке радужную форель сразу после приготовления горячей.
Приятного аппетита!
Добавление свежих или сушеных трав не нарушит вкусовой гармонии блюда: используйте розмарин, тимьян, базилик или другие травы в небольшом количестве. Их, как и лимон, можно класть в брюшко рыбы и сверху.
Друзья, а какие специи обычно используете вы для приготовления форели в духовке? Поделитесь в комментариях своими любимыми вариантами сочетания приправ, подходящих, на ваш взгляд, к радужной форели.