Фото: ovkuse.comНе секрет, что тыква прекрасно сохраняется в течение нескольких месяцев в естественном виде. Для этого нужно лишь подобрать несколько хороших экземпляров с неповрежденными стенками и плодоножкой и выложить их на балкон или в другое сухое и прохладное место. Тем не менее, с трудом представляется, как на балконе или где-то еще в условиях небольших городских квартир можно сохранить больше 2-3 этих оранжевых шариков. Поэтому и заготовки из этого овоща остаются весьма актуальными, не смотря на то, что он хорошо хранится и безо всякой обработки.
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты:
- тыква, 1,5 кг
- сахар, 700 г
- лимонная кислота, 1 ч.л.
Как приготовить пюре из тыквы на зиму:
Фото: povar.ru
Промыть тыкву, нарезать прямоугольными кусочками примерно 2 на 5см, выложить кожурой вниз на застеленный фольгой противень и запекать 40мин при температуре 180 градусов до мягкости.Ложкой отделить у запеченной тыквы мякоть от кожуры, выложить в большую миску и с помощью погружного блендера пюрировать.
Всыпать в приготовленное пюре лимонную кислоту и сахар, перемешать, на медленном огне проварить тыквенное пюре 10мин – оно при этом должно слабо кипеть.
Выложить горячее пюре из тыквы в стерилизованные баночки, закатать стерильными крышками.
Остудить и убрать банки с пюре из тыквы на зиму на хранение в темное прохладное место.
Удачных заготовок!
Для приготовления этой заготовки можно отварить тыкву, а не запекать. Но при запекании вкус получается более насыщенным. Такое пюре имеет слабо выраженную сладость, во вкусе преобладает лимонная кислинка.
Друзья, поделитесь своими способами заготовки тыквенного пюре на зиму в комментариях к этом рецепту! Делаете ли вы пюре из тыквы на зиму?