Фото: cpnscdn.comА еще такое пюре можно подавать как блюдо самостоятельное, если вы на «облегченной» системе питания. Оно довольно-таки питательное, поэтому голодными после такой трапезы остаться не получится. Прибавляет калорийности и сливочное масло, использующееся в данном способе приготовления блюда.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- капуста цветная, 1 кг
- сливочное масло, 40 г
- черный перец, по вкусу
- соль, по вкусу
Как приготовить пюре из цветной капусты:
Фото: csgood.ruПромыть и подготовить кочан цветной капусты (для этого, освободив от листиков, его лучше погрузить в емкость с соленой водой на полчаса, затем промыть), разобрать на соцветия, срезав их ножом с кочерыжки.Далее цветную капусту можно сварить на пару или обычным способом, погрузив в кипящую воду, в течение 15мин.
Откинуть горячую цветную капусту на дуршлаг, выложить в глубокую миску, пюрировать погружным блендером, добавив немного воды, оставшейся после варки соцветий.
Пюрировать капусту нужно до гладкости и желаемой консистенции пюре.
Добавить сливочное масло, перец и соль в процессе пюрирования, по вкусу.
Подавать пюре из цветной капусты в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!
Можно добавить в процессе пюрирования хорошо плавящийся сыр, но это придаст кушанью дополнительную калорийность.
Друзья, а как вы готовите пюре из цветной капусты? Поделитесь своими рецептами, опубликуйте их на сайте!