Уютный, домашний пирог со специями и ванилью. Что может быть лучше в пасмурную погоду? Тыква сама по себе такая солнечная, что невольно улучшает настроение!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 600 гр тыквен. пюре (1 кг свежей тыквы запечь в духовке)
- 200 гр сахар
- 450 гр сливки (33% жирность)
- 3 яйца
- 1 ст/лож крахмала
- ванилин
- соль щепотка
- ¾ ч. лож корицы
- ¼ ч. лож имбиря
- ¼ ч. лож гвоздики
- ¼ ч. лож мускатного ореха
- для теста:
- 3 стакана муки (400 гр)
- 200 гр слив. масла
- 5-7 ст/лож сливок
- ½ ч. лож разрых. для теста
Способ приготовления
- Запекаем в духовке тыкву до готовности.
Готовим песочное тесто: в муку добавляем разрыхлитель, режем сливочное масло и перетираем в крошку. Вводим 4-7 ложек сливок и собираем тестов шар. Убираем в холодильник и даем полежать 30-40 мин.
Раскатываем тесто толщиной около 2 мм и переносим в форму. Выпекаем до светло золотистого цвета при температуре 180 градусов.
Готовим начинку: разминаем и взбиваем тыквенную мякоть, добавляем сахар, специи, ванилин. Вводим по 1 яйца, продолжая взбивать. Добавляем сливки и хорошо взбиваем.
Выкладываем начинку на корж и выпекаем еще час при температуре 180 градусов. Подробности приготовления смотрите в нашем видео.
Приятного аппетита!