Зимнее меню сложно представить без первых блюд. Как приятно прийти с мороза и съесть тарелочку горячего, сытного супа. Поэтому такое блюдо всегда должно быть в запасе, чтобы его можно было быстро разогреть и согреться по возвращении домой. В этом случае незаменимы супы-пюре, поскольку они не содержат кусочков, а значит и быстрее разогреваются. Как приготовить пряный чечевичный суп-пюре, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- 300 г красной чечевицы
- 1/2 чайной ложки тмина и куркумы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 небольшой лук
- 1/2 перца чили (по желанию)
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль
- Перец
- Зелень петрушки.
Способ приготовления:
Шаг 1: Промойте чечевицу и отцедите на сите.
Шаг 2: Слегка обжарьте тмин и куркуму в сухой кастрюле. Влейте оливковое масло и нагрейте вместе со специями. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок и перец. Пожарить всё вместе несколько минут.
Шаг 3: Добавить чечевицу, обжарить ее вместе с зажаркой и залить водой (она должна хорошо покрыть зерна). Варить около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг 4: С помощью погружного блендера или кухонного комбайна превратить массу в пюре. Разлить суп-пюре по тарелкам. Посыпать измельчённой петрушкой.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Пряный чечевичный суп-пюре
также можно заправить кокосовым молоком или подать, обложив по краю тарелки полосками ветчины или жареного бекона.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Фасолевый суп с колбасой и копченым беконом
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Пряный чечевичный суп-пюре появились сначала на Домовей.