Рецепт этой ароматной ухи обязательно надолго поселится в вашей копилке.
Ингредиенты
- 4 средние картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 горошины душистого перца
- щепотка черного перца горошком
- 2 лавровых листа
- суповой набор для ухи
- 1 чайная ложка пряной соли
- ½ чайной ложки хмели-сунели
- укроп
- 1 ст.л. водки
Способ приготовления
- В кастрюлю кладем рыбу (в этот раз у меня была голова форели, но можно брать любую другую рыбу или суповой набор), добавляем луковицу, перец, лавровый лист. Заливаем водой и на среднем огне доводим до кипения. Затем на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой (чтобы едва-едва кипело) томим нашу уху 20 минут.
Если соблюдать минимальное кипение, то ничего не развариться, а бульон станет вкуснее и наваристее. - Затем добавляем картофель и морковь. И снова на слабом огне варим до готовности. В конце добавляем пряную соль, хмели-сунели и варим еще 5 минут. Совет: хмели-сунели и пряную соль рекомендую покупать на рынке.
- Затем добавляем водку и измельченный укроп, перемешиваем, выключаем огонь и даем настояться 15 минут. Вместо водки я добавляю самогон из березового сока. Именно этот крепкий напиток дает ухе неповторимый аромат. Нет, не спиртного, оно уходит, оставляя очень приятный запах.
Приготовьте и этот рецепт станет любимым. Приятного аппетита!