Фото: siteswan.com
В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить очень вкусный шашлык из рыбы – осетра. Этот шашлык – настоящий деликатес!
Осетра на Руси называли царь-рыбой – его высоко ценили за красивый внешний вид, вкус, и за икру, конечно. Испокон веков его неконтролируемо вылавливали, что поставило существование вида под угрозу, в результате сегодня осетр занесен в Красную Книгу. Однако это не мешает наслаждаться этой рыбой ее любителям – специально для употребления ее выращивают на рыбных фермах (как и форель, например), поэтому блюда из осетра по-прежнему интересуют тех, кто хочет порадовать свою семью вкусной и полезной едой.
Из осетра можно готовить массу блюд, но шашлык – одно из самых впечатляющих. Сделайте шашлык из осетра по этому простому рецепту, и впечатлитесь сами и впечатлите близких!
Рецепт простого шашлыка из осетра
Фото: naeshsya.net
1,5 кг филе осетра
по 6 сладких перцев
помидоров
5 листов лавровых
4 луковицы
½ лимона
¾ стакана белого вина
2 ст.л. растительного масла
черный молотый перец
соль
Как приготовить простой шашлык из осетра:
Ошпарить тушку рыбы крутым кипятком и снять кожу, удалить шипы.
Смешать вино с растительным маслом, соком лимона, измельченным луком, солью и черным перцем.
Выложить в приготовленный винный маринад филе рыбы (целиком, не нарезая) в течение 1,5-2ч, далее филе нарезать на порционные шашлычные кусочки, ломтиками нарезать перец и помидоры.
Чередуя, нанизать на шампуры или выложить на решетку кусочки рыбы и овощи, также перекладывая лавровым листом.
Жарить шашлык над раскаленными углями до золотистой корочки со всех сторон.
Приятного аппетита!
Вам когда-нибудь доводилось пробовать шашлык из осетра? Поделитесь своими впечатлениями, друзья, в комментариях к этому рецепту.