Солянка, вкусное и популярное блюдо, которое можно встретить во многих ресторанах, являлось всегда традиционным деревенским кушаньем. Из названия, да и из рецепта видно, что для приготовления супа солянки использовались остатки разных продуктов, которые можно найти в доме. В ход идут несколько видов мяса и колбасных изделий, овощи, оливки и томаты. Иногда в нее добавляют соленья: маринованные грибы, соленые огурцы и помидоры, черемшу, каперсы и так далее. Простая мясная солянка делается не только из мяса, поэтому вегетарианцы также могут оценить всю прелесть и многогранный вкус этого блюда. Бывает солянка из грибов, из овощей, из маринованных продуктов, из рыбы, домашняя солянка, грузинская солянка. У каждой хозяйки свой, а то и не один, рецепт солянки: как мы уже сказали, в нее идет все, что есть в доме. Не бойтесь экспериментировать: при соблюдении пропорций и наличии свежих хороших продуктов ваш суп будет великолепен.