Фото: povar.ruВыпечку на новогоднем столе можно увидеть не всегда – в отличие от горячего, салатов и закусок она может отсутствовать. Но такую выпечку, которую мы предлагаем приготовить по этому рецепту, определенно, стоит испечь! Красивый, вкусный и яркий сладкий дрожжевой праздничный пирог станет достойным украшением вашего застолья!
Согласно распространенному мнению, готовить блюда в форме покровителя наступающего года не стоит – по очевидным причинам это кажется нелогичным, вряд ли так можно задобрить символ года. Но если у вас нет предубеждений – рецепт стоит взять на заметку!
Этот сладкий дрожжевой пирог – простой и вкусный. Попробуйте его испечь – это несложно.
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:180 минут
Ингредиенты:
- пшеничная мука, 300 г
- тыква, 200 г. (пюре)
- слива, 200 г. (джем)
- молоко, 100 мл
- сахар, 70 г
- сливочное масло, 60 г
- дрожжи, 15 г. (свежие)
- яйцо, 1 яичный желток
- вода, 1 ч.л.
- соль, 1 щепотка
Как приготовить праздничный пирог:
Фото: povar.ru
Вырезать из пергамента шаблон в форме петуха.
Фото: povar.ruТыкву мелко нарезать, измельчить блендером до состояния пюре.
В теплом молоке развести дрожжи, всыпать 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки, перемешать, оставить в тепле до тех пор, пока не появится пенная шапочка.
Муку просеять в миску, добавить тыквенное пюре и дрожжевую массу, размягченное сливочное масло, щепотку соли, сахар, замесить нелипкое мягкое тесто, месить его 10мин.
Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть, на 1ч оставить в тепле.
Разделить тесто на 2 половинки, раскатать одну в лепешку толщиной 5мм.
На лепешку выложить трафарет, сделать насечки на тесте вилочкой или ножом, по форме петуха выложить на тесто сливовый джем, не доходя до краев намеченной фигурки 1см.
Сверху выложить вторую лепешку теста, также раскатанную до толщины 5мм, вырезать фигурку петуха по шаблону с помощью острого ножа.
Прижать края верхней и нижней лепешки чтобы при выпекании начинка из джема не вытекла.
Сделать гребешок, глазик, крыло и клюв из обрезков теста, на 20мин оставить пирог для расстойки.
Смазать петушка яичным желтком (перемешать его с 1 ч.л. воды) с помощью кулинарной кисти, поставить пирог в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40мин до готовности и легкого зарумянивания.
Готовый праздничный пирог остудить и подавать к столу как десерт.
Удачного приготовления!
Оставшиеся обрезки теста можно скатать в виде яиц и тоже запечь в духовке.
Друзья, а вы печете пироги для праздничных застолий? Как относитесь к подобной выпечке на новогоднем или другом столе? Поделитесь своими мнениями в комментариях!