Очень вкусный и легкий пирог. Если сейчас я использую еще запасы, сделанные на зиму, то летом с огромным удовольствием буду использовать свежие ягоды. Пирог прост в приготовлении: тесто вымешивается в считанные минуты, минут 10 отдыхает и можно выкладывать его в форму.
- После приготовления вы получите 8 порций
Ингредиенты
- сливочное масло, 50 грамм
- яйцо, 2 штук
- сахар, 80 грамм
- мука, 130 грамм
- творог, 250 грамм
- сметана, 2 ст. л.
- крахмал, 1 ст. л.
- ванильный сахар, 1 щепот.
- ягода, 150-200 грамм
Способ приготовления
Готовлю тесто: мягкое сливочное масло растираю с 50 г. сахара, добавляю 1 яйцо и все хорошенько перемешиваю. Всыпаю муку, все перемешиваю до получения липкого теста. Вымешиваю его 3-5 минут руками, кладу в целлофановый пакет и оставляю на 10 минут в покое, можно поместить в холодильник, чтобы легче было потом в форму выкладывать. Начинка: Творог смешиваю с 1 яйцом, 30 г. сахара и крахмалом, ванильным сахаром и сметаной, хорошо перемешиваю массу (можно взбить блендером).
Выкладываю тесто в подготовленную форму (диаметр 22×22) — формирую дно и бортики.
Выкладываю на тесто творожную массу, а на нее — ягоды. Запекала пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 40-45 минут (тут учитывается свежие ягоды у вас или замороженные, да и возможности самой духовки).
Дала пирогу остыть и порезала на порционные кусочки! Приятного аппетита!