Фото: ivona.bigmir.netВот уже почти окончен сезон клубники, многие хозяйки запаслись впрок этой чудесной ягодой. Но сейчас, когда ягоды уже утомлены солнцем, когда мы уже насытились ими вдоволь, самое время варить клубничное повидло.
Многие его предпочитают варенью, джему и конфитюру, потому что густая масса клубничного повидла имеет насыщенный вкус и большую плотность. Это идеальная начинка в пирожки и пироги, ведь зимой сдобный пирожок с клубничным повидлом может очень сильно поднять настроение. Да и просто намазав клубничное повидло на кусок хлеба с маслом, вы получите замечательный перекус.
Предлагаемый вам рецепт повидла из клубники хорош тем, что вам не нужно растягивать варку на несколько приемов. 40 минут на огне – и все готово! Повидло получится достаточно густым, в него не обязательно добавлять пектин или желатин, или крахмал.
Ингредиенты
- клубника, 1 кг
- сахар, 1 кг
Как приготовить повидло из клубники
Фото: mila.kcbux.ru
Промываем клубнику, удаляем листочки. Измельчаем клубнику в блендере, выкладываем в таз. Высыпаем сахар, перемешиваем. Варим 30-40 минут, периодически помешивая, не позволяя пригореть.Готовое повидло должно быть густым, медленно стекая с ложки, образуя складочки. Когда оно стало таким, сразу разливайте по стерилизованным банкам. Сильно не переваривайте, чтоб оно не потемнело.
Закатываем банки или закрываем пластиковыми крышками. Повидло укутывать и переворачивать не нужно. Когда остынет, уносим его в кладовку.
Удачных заготовок!