Фото: anews.com
Приготовьте этот постный суп из чечевицы на обед или ужин для постного стола – он получается очень питательным и вкусным!
Чечевица, к сожалению, из тех продуктов, которые пока еще многие воспринимают как нечто «чуждое» нашим желудкам. А, между тем, это совсем не так – она не слишком отличается от того же гороха или фасоли, а потому не является чем-то экзотическим. Зато блюда с ней получаются особенно вкусными и полезными.
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении постного супа из красной чечевицы, которая быстрее других видов (желтой, зеленой и т.д. ) достигает готовности.
Рецепт постного супа из чечевицы
Фото: mamapapa.kz
150 г красной чечевицы
1,5 л воды
5 веточек мяты (не обязательно)
по 2 помидора и зубчика чеснока
по 1 моркови и луковице
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. молотой паприки
розмарин сушеный
зеленый лук
кунжут
соль
Общее время приготовления:
Как приготовить постный суп из чечевицы:
Выложить чечевицу в дуршлаг и промыть до прозрачной воды, высыпать в кастрюлю, влить воду и, не подсаливая, поставить вариться.
Доведя чечевицу до кипения, снять пену, сделать слабый огонь и прикрыть кастрюлю крышкой.
Соломкой нарезать лук и морковь, порубить зеленый лук, мелким кубиком нарезать помидоры, чеснок мелко нарезать.
Обжарить в сковороде на растительном масле сначала лук с морковью до легкого зарумянивания, затем добавить чеснок, помидоры и молотую паприку, обжаривать еще 3мин, помешивая.
Добавить овощную зажарку в кастрюлю к достигшей готовности чечевице, проварить суп еще 5мин, затем досолить его по вкусу, поперчить и подать к столу.
Перед подачей посыпать постный суп из чечевицы рубленой мятой, зеленым луком и нарезанными кольцами оливками, посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
Можно подкислить такой чечевичный суп рассолом от оливок.
Друзья, а вы знакомы с чечевицей? Если да, то какие блюда из нее предпочитаете готовить? Расскажите об этом в комментариях.